兩個月的暑假不知不覺就過去了，孩子們又要開始上課了。讀書辛苦，學校的生活雖然說不像我們小時候讀書那般清苦，但也肯定不如他們平時放假在家，想吃就吃，想喝就喝。
抓緊最後一天的假期，做些孩子愛吃的菜，讓他們過過嘴癮吧！
這道好吃的香辣鴨腿，做法簡單，不用油，不用水，不炒也不炸，健康飲食，香辣又入味，孩子們最愛吃，天熱時不想一直呆在廚房的你也一定要試試這道菜哦！
所需食材：鴨腿，生薑，大蔥，醬油，生抽，料酒，鹽，香葉，八角，桂皮，花椒，乾紅椒
做法：
1、鴨腿清洗乾淨，用鹽和料酒抹上鴨腿表面，稍微揉搓一下放置十分鐘，這樣不僅可以起到去腥的作用，也能洗得更乾淨。之後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水。
2、將鴨腿兩面打上花刀，鴨大腿有點大，可以剁成兩半，以便入味，用鹽，醬油，生抽、生薑，料酒，香葉，八角，桂皮，花椒，乾紅椒，一起拌勻醃製30分鐘。
3、將醃好的鴨腿以及所有配料一起倒入壓力鍋中，放入一根大蔥，不要加水，也不用放油，蓋鍋將壓力鍋調至雞/鴨檔位，大約半小時左右即可。
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4、鴨腿煮熟後，夾出香料，倒入燒熱的鍋中收幹湯汁，撒上少許的黑胡椒粉，和蔥花，之後即可盛入盤中。
這個鴨腿的做法真的非常的簡單，既不用油，也不用水，不炒還不炸，全程無油煙，可以說完全是一種懶人的做法，但味道卻非常的好，鴨腿口味香辣，醬香入味，口感綿軟適中，好吃又不膩，不光家裡孩子愛吃，大人吃著也不錯呢，你值得一試哦！
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