―對大家而言都喜歡一個簡單的做法而且不用費時，假如你忙的話只要把食材立即放在鍋中就可以了，想做什麼就可以做什麼。 因此目前很多人都喜歡在宴會中提前準備一些蒸菜來吃，不僅有排面，而且軟嫩出骨，非常的美味可口。 現在我來教大家做一道簡單的豆豉糯米蒸排骨，廚房新手也可以輕輕鬆鬆解決這一切。
使用的食物也非常簡單， 菜式：豆豉糯米排骨必須用的食材：豬肋排、食鹽、食醋、八角茴香、八角、良薑糖、米酒、啤灑、1～2個生雞蛋、小蔥或是大蔥、薑片、蒜頭、生抽、植物油、朝天椒、豆豉、糯米、及其豆瓣醬。做法：第一步：大家先挑選好豬肋排，一定要選擇新鮮的，假如不新鮮的話，可以倒入一些米酒來除腥。 隨後讓我們將豬肋排清理整潔，一定要多洗幾次，洗去豬肋排表面的血水。 最好先用冷水泡浸一個小時把血水浸泡出去，隨後再清理。 第二步：隨後把豬肋排除去水分放到一旁預留。 放進豆瓣醬及其豆豉醬和生抽，老抽王，薑片，蒜頭，大蔥所有扔入盆裡醃製排骨。 這時你還可以放進一點點米酒除腥
第三步：大家再將糯米清理整潔，糯米在清理以前一定要先提前浸泡，接近5個鐘頭上下，那樣讓糯米吸滿水份，蒸的過程中才會愈發的軟糯。 在泡糯米以前可以先放一些生抽，老抽著色。
第四步：準備好以後。 就可以把已經醃進味的排骨，先後放到糯米上邊一定要讓糯米包囊住排骨。 這個時候一定要慢，一定要輕，否則的話會讓排骨表面上的糯米脫落。
第五步：這時你就可以提前準備一個不鏽鋼蒸鍋，蒸排骨，要一次把排骨放進鍋中。 如果有條件的話最好用籠屜，由於籠屜體積比較大就可以幫助你將排骨裡邊的汁液漏出去，那樣才不容易影響到總體的口味，會讓菜餚更為的美味可口。 在蒸的全過程之中一定要用密封蓋遮住。 等接近一個半小時上下就可以起鍋了。 在出鍋以前撒上一點點香萊和蔥葉來裝點。 如果有條件的話還可以放進一點小辣椒。 那樣總體看上去實際效果會更好，更有胃口。 就是這樣一道簡單的豆豉糯米蒸排骨，你們掌握了沒有？
