作者：暢談裝修
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對於熱愛生活的人，蒸箱、烤箱是家裡必不可少的，但有限的空間無法滿足兩件電器同時擁有，此時蒸烤箱就是一件能極大提升生活樂趣、體驗、幸福感的電器。
本期，暢談裝修就分享出了一套購買原則：4買4不買！4買，是為了讓蒸烤箱更好用、更實用；4不買，是為了在選擇蒸烤箱上少花冤枉錢。希望可以給大家一個“避坑”的參考。
一不買小容量
同樣是蒸烤箱，卻有著不同的容量，什麼10L的網紅蒸烤箱，20L的小蒸烤箱。
很多人第一次購買不懂，覺得小蒸烤箱可以烤於單身生活，這樣食物離熱管近溫度容易近，加熱速度更快，並且佔地小，省電省時間。
但事實上並不是這樣的，因為小蒸烤箱，烤啥啥烤不好，烤啥啥烤不下，買回來就是新鮮勁玩意兒，最後的結果就是落灰。
如果說廚房空間小，真的放不下大容量蒸烤箱，只能放小容量的，此時還不如買個空氣炸鍋，既省錢又省地方。
因此，一不買小容量的蒸烤箱，因為小容量的蒸烤箱的功能、配置一般都較低，都是基礎款。
二不買單加熱管
作為臺式蒸烤箱來說，加熱管是非常關鍵的，因為通電後，食物是透過它加熱後才可以做到成熟的。
因此，在加熱管方面需要關注的點，就是加熱管數量。
在選擇時二不買單層加熱管，因為加熱管數量少了，很難控溫，而且中間離加熱管很近，很容易中間烤糊，兩邊還沒熟；加熱管越多，容量越大，預熱就越慢。
當然，這並不代表加熱管越多越好，因為覺得加熱管越多越好，這就是不懂蒸烤箱的。通常來說，選擇上下兩根加熱管，同時還是曲形管就沒有問題了。
三不買蒸騰式
臺式蒸烤箱的蒸能力是大家非常關注的一件事，而對於這個來說，有兩種模式，分別是直噴式和蒸騰式。
蒸騰式蒸烤箱它內腔底部的凹盤有一個輸水孔，這個孔往往會出現被食物殘渣給堵住了，然後就顯示缺水，繼而要走售後維修流程，很是麻煩的。
因此，三不買蒸騰式蒸烤箱一體機，因為它產生蒸汽時水是沸騰的，很多時候這個水會溢到內腔中去，導致內腔積水非常多。
同時還因為這個模式的設計，造成水和食物同處一個密封空間，會讓烹飪出來的食物有串味道現象。
目前來說蒸汽直噴是臺式蒸烤箱一體機的首選，能做到花樣烘焙沒問題。
四不買機械旋鈕式
臺式蒸烤箱一體目前來說有3種控制方式，分別是：機械旋鈕式，電腦觸控式，旋鈕+電子顯示。
這三種方式目前來說，還沒有說哪一個“退休”，都還在使用。簡單來說，透過控制方式，就能知道是否好用，是否能提升生活品質。
機械旋鈕式操作，其實是非常簡單的，擰到大概位置就直接開始了，一點多餘的操作都沒有。
這種看似給家裡長輩用的操作方式，實際上已經快到“淘汰”的邊緣了。因此，四不買機械旋鈕式操作。
對於操作方式來說，最起碼是選擇電腦觸控的，這樣能精準設定溫度和時間，保證食物加執時間恰到好處。
最好是是選擇旋鈕+電子顯示，因為它既保留了機械旋鈕式操作簡單的優點，又吸取了電腦觸控式精確控時控溫的優點，能用簡單的操作，做出高難度的烹飪料理。
一買25L以上容量
如果居家生活確實需要有蒸箱、烤箱，用它來做菜，是誠心想蒸買烤箱，那麼30L~40L容量才是基礎款，此時臺式蒸烤箱25L以上就是首選，因為既保證了容量，同時佔用廚房空間又小。
最好是買40L及以上，因為這樣的容量才是真正非常好用的容量。
居家生活中，有40L容量的蒸箱、烤箱，不管烤什麼都能烤的下，烤什麼都能烤的比較像樣，並用這個容量的加熱方式選擇性也更大，更有利於食物的加熱，烤出來的食物口味更好。
但是，如果您是用臺式蒸烤箱，那麼25L以上就是黃金容量，非常適合於居家生活，既不佔用空間，價格又實惠，同時加熱又快。
用25L蒸烤箱做美食時，一次性最少能12個蛋撻左右，要是用雙層同烤，可以做24個，居家生活的首選。因此，一買25L及以上容量的蒸烤箱，想單獨買烤箱，容量就要40L以上。
二買全域分層精準控溫
對於蒸烤箱來說，無論是用蒸功能，還是烤功能，控溫都是非常關鍵的，它也是保證食物不烤糊、未蒸熟的關鍵所在。
因此，二買就是要買全域分層控溫，這樣能做到更好的精準性。
實現上管130度加熱的同時，下管200度，做到上管加熱，上脆下嫩；上下管加熱，外脆裡嫩；下管加熱，底部鮮脆。
這樣不管是西式烘焙還是中式烹飪，都能突破單一的溫控，能讓食物口感更好、更讓人喜歡吃。
三買易清潔的
對於臺式蒸烤箱來說，使用並不難，清潔反而是成為多數人覺得麻煩的事。
因為不管是蒸美食，還是烤食物，每次使用完成後，清潔蒸烤箱就是一件很麻煩的事，因此，三買易清潔的，這樣就能實現使用方便，清潔更方便，讓使用做到無憂。
想做到易清潔，那麼內膽工藝就是非常關鍵的，因為優質的內膽工藝就能保證在烹飪過程油汙不容易附著在內膽表面，讓清潔無需費力。
在這點上要選擇奈米擬態陶瓷工藝，因為它能做到烹飪時油汙不粘，做到健康食用，還易清潔。
四買多功能性
如果說蒸烤箱，就是單純的蒸箱和烤箱結合體，那麼這樣的蒸烤箱入手功能就太“單一性”了，不能滿足當下高品質生活。
因此，四買多功能性蒸烤箱，要實現“一機多用”的優勢，要讓它成為空氣炸鍋、烤箱、發酵機、乾果機、煎鍋、酸奶機、空氣炸鍋，無論是炸薯條、炸雞翅、還能烤蛋糕、烤披薩、烘果乾、做燒烤都保證沒問題才行！
最好是內建選單的，這樣就算自己不會做，只要看了選單，也能輕鬆化身大廚，做出各種豐盛的營養餐。
最後，暢談裝修再為大家總結一下：
蒸烤箱是高品質生活必不可少的電器之一，因此在挑選時一定要看好“4買4不買”，做到將功課做好，這樣才能避免出現後悔的事。
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