相信不少關注甲醛的小夥伴，最近都刷到了這條影片：這位網友用甲醛儀測出
買來的火龍果甲醛超標！
這是怎麼回事？以後還能不能吃火龍果了？
別急，我們實測來為大家解惑。
首先，我們從水果店裡買一個火龍果，然後把它放進小型實驗艙內，用兩臺甲醛儀測試它的甲醛濃度：
注：甲醛濃度 ≤0。1mg/m³ 為合格
我們可以看到，1 臺甲醛儀測出火龍果甲醛超標（0。262mg/m³），1 臺甲醛儀測出火龍果甲醛沒超標（0。015mg/m³）。
這是咋回事？
這是因為，顯示超標的甲醛儀使用的是
電化學（擴散式）法
，顯示沒超標的使用的是
光電光度法（泵吸式）
。
電化學（擴散式）法
在檢測時非常容易把其他氣體誤判成甲醛，
非常不準確。
你看，對這種儀器吹口氣就能導致甲醛超標。
開頭影片裡用的就是這類儀器，它測的資料不一定可信。
而光電光度法（泵吸式）是透過甲醛與特定顯色試劑發生變色反應後測量得出，
檢測不容易受到其它氣體的影響，
準確度更高。
所以，我們根據光電光度法測出的數值可以得出這個放火龍果的實驗艙甲醛濃度為 0。015mg/m³，是非常低的。
也就是說，
這個火龍果幾乎不會釋放甲醛。
相關文獻也指出，
火龍果等水果只有微量甲醛
，是細胞代謝的產物，是非常正常的現象。
文獻指出水果有微量甲醛
這種量是不會對我們有影響的，所以
大家就放心吃吧
。
但可能有朋友問了，那火龍果沒甲醛的話，會不會有不良商家給火龍果泡甲醛來保鮮呀？
首先，
咱們國家是禁止將甲醛用於農產品保鮮的
，商家做這件事之前還得掂量掂量違法成本。
二是
用甲醛保鮮也不會節約多少錢
，用低溫貯藏、控制溫溼度等物理保鮮手段，一樣能保鮮，還安全好用。
三是甲醛要達到防腐作用濃度會比較高，
會有明顯的刺激性味道
，容易導致火龍果賣不出去。
所以咱們在正規渠道買的火龍果，基本不用擔心甲醛問題
。
好了，關於火龍果甲醛的科普就到這了。覺得有用的話，
可以轉發給更多人，讓大家不必恐慌。
參考文獻：
［1］馬永均，安利華，鄭萬源，戴秀麗。中國常見水果甲醛本底值調查及含量分析［J］。食品科技，2007（03）：221-224。
［2］吳秀蘭，任詩欣，何俊傑，鄭禧純，葉美君，吳欣雋。果蔬保鮮技術現狀及展望［J］。山東化工，2022，51（12）：111-114。
