中國地域遼闊，因地區的差異性，也分佈著不同人，不管是性格還是外貌都會有所不同，更多的是生活飲食上差別更大，就拿差別最大的兩個地方，莫過於東北和南方啦，對於廣大的的網友們對於東北和南方都會有所瞭解。東北人比較豪邁，口味重，飲食上更是喜歡一鍋燉。但是南方來說，南方人吃飯講究的是層次分明，酸甜苦辣各式各樣的味道，好不含蓄。以下就介紹幾樣東北最經典菜系。讓南方人“發顫”的5道東北菜，全吃過的，算是地道東北人。
1。小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇不僅是小編估計也是大部分北方人喜歡的一道菜，從字面上就可以看出是用小雞燉的蘑菇而不是其他的雞，小雞做出來的比較鮮嫩口感美味，嚼著也不會太老，蘑菇可以根據自己喜歡吃的來選擇。做小雞燉蘑菇想要做的好吃最好使用地鍋做，就是燒柴那樣的鍋。用這樣的鍋做味道非常的地道，讓人吃了還想吃。但是這道菜對於這南方人來說是享受不起的，南方人比較喜歡清淡飯菜。
2。東北大鍋菜
說起大鍋菜，也就是把菜放在一起燉，肉的素的都可以。大鍋菜是冬天喜歡的一大美食，對於東北人不僅暖身還有營養，簡單又好做。經常做的裡面莫過於就是青椒，豆腐，蘑菇，木耳，還有豬肉塊放到一起，一碗大鍋菜配上一個饅頭即營養又節省時間。如果是南方人估計看到這份菜估計只有扔掉啦。
3。臥雞蛋
這道菜主要是以雞蛋為主，我們都知道雞蛋含有人體所需要的蛋白質。在東北這道菜做起來非常的簡單，如果家裡來客人啦，這道菜是不可少的，裡面放入點蔥花，加入調料，拌成飯一起吃，但是如果南方人，看到了估計只有吐的份啦，在他們看來，面相一點都不好，看著都沒食慾。更別提讓他們吃，簡直比登天還難。
4。蘸醬菜
說起東北的蘸醬菜，莫過於大蔥蘸醬啦，不僅是東北的下飯菜，更是菜桌上的一道硬菜，是東北人最愛的一道菜。真的是菜品如人品，看菜如看人東北人就是這麼的豪爽。說起大蔥，我們都會了解到，蔥的氣味比較重，吃到嘴裡，說起話來旁邊的人都會敬而遠之，是南方人最接受不了的，南方人口味比較淡，不喜歡吃重口味的食物，特別是大蔥，大蒜還有韭菜這類食菜。
5。蠶蛹
蠶蛹的營養價值高，含有很高的蛋白質，同時也是一道肉食，不管是炒著吃還是炸著吃都非常受東北人的 喜愛，特別是蠶蛹的盛產季，每到那個季節，東北人都會吃上這道菜。如果是南方人看到啦，估計都會把它倒了，光看它長的樣子，就像蟲子似的，更別說吃了，看著都非常的噁心。
以上這五道菜讓南方人看了估計都會“發顫”，但是對於東北方的人來說，卻喜愛的不得了。
