大家好，我是鄉村劉菊，今天給大家說說食用菌吧，食用菌也就是我們經常說的蘑菇了，可食用蘑菇在我國有350多個品種，資源非常的豐富，而且我們國家還是最早栽培食用菌的國家之一。
蘑菇們鮮美且營養價值高，其中蛋白質、氨基酸的含量，是蔬菜的幾十倍，每種不同的蘑菇，含有不同的營養成分，例如銀耳富含磷元素，對我們的大腦好處多多；香菇木耳的鐵元素很高，對於缺鐵性貧血很有益處。所以蘑菇唱人們稱為健康食物，深受老百姓的歡迎。
下面咱們來聊聊幾種受歡迎、有特色的蘑菇品種。
銀耳：也叫做白木耳，經常被用來燉湯，例如與冰糖、紅棗、枸杞、百合燉湯，口感濃郁清香，經常食用可以保護我們的腸胃，並且補腎壯腦提神的作用，女性多吃的話，可以改善我們的肌膚狀態，美容養顏，還特別平價！
木耳：顏色與銀耳相反，是黑色的。新鮮木耳不宜直接食用，我們需要去市場上面買曬乾的木耳，回家後泡發再做成美味。木耳可葷可素，還可以焯水涼拌，口感爽脆鮮美，營養豐富，多食可以讓我們肌膚容光煥發，還可以治療缺鐵性貧血！
香菇：可以鮮食也可以曬乾後食用，大姐以前非常喜歡把香菇切得細細的，然後做成美到的輔食給孩子吃，香菇中的維生素D含量很豐富，可以促進鈣的吸收，對預防佝僂病很有益處！雖然香菇很營養，但是它屬於動風食物，患有面板病、脾胃虛寒的朋友們，不要貪圖美食哦！
猴頭菇：前段時間的猴頭菇養胃餅乾，把猴頭菇帶入了大眾視野中。猴頭菇是很名貴的蘑菇品種，食用、藥用都可以！食慾不振的朋友們可以用猴頭菇來促進屬於，而且還能增強胃粘膜技能，提升身體內的白細胞，增加抗病能力！總之食用猴頭菇，有病治病，無病強身健體。
金針菇：吃火鍋、燒烤永遠少不了的就是金針菇了，因為細長的外形而得名，金針菇中的氨基酸含量非常高且全面，其中鋅的含量很高，兒童經常食用金針菇，可以提高智力發育哦，媽媽們可以多做金針菇的菜餚給孩子吃哦！高血壓、肥胖人士、中老年人士平時要多吃金針菇，因為金針菇對我們的肝臟、胃部、腸道等都有很大的好處。
平菇：平菇也是物美價廉的一種蘑菇，平菇的栽培方法很多，技術也很全面，有興趣的朋友們可以學一學哦，家中不用的空房間、地下室等，都可以作為菇房。平菇的生命力非常頑強，是要放在適宜的生長環境中，生長速度要遠遠快於其他菌種！
草菇：我國的草菇產量現在是世界之首，草菇還是世界第三大栽培的蘑菇，廣受歡迎，味道鮮美無比，潮溼腐爛的稻草堆就可以讓它生長，對環境是相當不挑剔！草菇的生長速度非常快，一般播種後11天就可以採收了，雖然草菇栽培方式很簡單，但還是要注意調節水溫，不得當的水溫會影響草菇的產量。
杏鮑菇：杏鮑菇的外形非常的可愛，肉質脆嫩，口感緊實爽口，就像鮑魚一樣！是大姐我最愛吃的蘑菇之一了。患有心血管病的朋友們，要記得多吃杏鮑菇哦。可以增強身體免疫力，具有降血脂的作用！
口蘑：口蘑可以說中國最昂貴的一種蘑菇了，以張家口的口蘑質量最好，口蘑的味道極其鮮美。其實口蘑的栽培技術已經比較成熟了，投資小見效快回報高，想要抓住機遇的朋友們，可以去找相關資訊，瞭解一下。
因為蘑菇品種實在太多，而我們篇幅有限，所以咱們今天只介紹這幾種蘑菇，今後市場有變動時候，大姐及時為大家更新哦。
