現在很快又到了進補的時節了，以前夏天吃著感覺油膩的各種肉類，全都可以拿出來吃了，以前夏天抹在臉上覺得很油的護膚品，現在擦在臉上也剛剛好了。那麼，今天小編就在家左思右想，到底該吃點什麼，來補補身體、解秋燥呢？
最後想了半天，還是做一隻雞來吃吧。雞肉可以用來燉湯，但是花時間特別長又很麻煩。小編這個人挺懶的，實在是不太想弄，要是做烤雞呢？又得把烤箱刷上一遍，還是特別費事。最後小編想起了以前跟一位大姐學的做雞肉的懶辦法，一滴水也不用，連油都不用放，只需要一個電飯煲。
這樣做好以後又嫩又香，而且一點都不油膩，比用烤箱弄出來的還要美味，今天小編就把這個菜譜整理一下，讓大家在家也能學會，用電飯鍋做出一隻烤雞。這樣沒有烤箱的或者嫌麻煩的朋友，也能吃上美味的雞肉。
首先我們要準備好原材料，去超市裡選一個白條雞，如果有條件的，可以去菜場買一隻活的雞，讓店家給處理好，這種現買現殺的其實更加新鮮，做出來的也更好吃。要是沒條件的，也就只能用白條雞來代替了。
我們吃烤雞時最重要的就是醬汁，我們平時吃燒烤的時候，上面刷的燒烤醬也是一樣的道理。首先我們要調好醬汁，然後再去做烤雞。拿一個碗，往裡面倒入料酒和適量醬油，再放一勺白糖，一勺胡椒粉，再加入一些薑末，然後攪拌均勻。這些調料都是我們家中常備的，可以按自己喜歡的口味來決定各種調料的多少。這樣醬汁就準備好了，然後我們就開始醃製雞肉。
先把雞洗乾淨，然後雞的肚子裡面和雞皮上抹上我們剛才調製好的醬汁，塗抹均勻，這樣能夠更好的入味兒。然後再把兩根蔥段塞到雞的肚子裡面，然後用保鮮膜把雞蓋上，醃製大約15分鐘，然後就把它放到電飯鍋裡面。然後切一些薑片和蒜片，均勻的覆蓋在雞皮上，然後電飯鍋裡千萬不要放水，把蓋子蓋上，然後按煮飯鍵，大約一個小時，這隻雞就做好了。
等到了烹飪結束時間的時候，不要著急就把鍋蓋開啟，要再燜上大約十分鐘。這樣就可以讓雞肉的汁水差不多收幹，表皮又酥又脆，特別好吃。而且一點油都沒有放，雞本身的油都流出來了，這樣雞肉又保持它原本的鮮嫩味道，實在是非常好吃、健康。
