在夏季盛產的蔬菜有很多種，像茄子、豆角啥的，都是這個季節經常可以吃到的，此時的這些蔬菜，在市面上的價格都不貴，花幾個小錢就能買上一大袋，陽仔有一個很不錯的提議，何不趁此機會，多買上一些蔬菜回家製成幹呢，等冬天的時候拿出來燉肉吃，這味道可真叫一個香，鄰居們都羨慕不已，像以下這5種食材，看到有就抓緊時間囤了，錯過太可惜。
1、豆角幹其實豆角曬乾的過程很簡單的，首先你選購豆角的時候一定要挑比較稚嫩的那種，不帶蟲眼的，接著架鍋燒水，往裡加點鹽進去，將豆角下進鍋裡進行焯水，焯燙之後撈出來過一遍涼水，等它涼透之後瀝乾水分放到太陽底下曬乾就行，切記要曬到它完全沒有水分為止，最後用袋子裝起來放置乾燥處存放就行了。
2、茄子幹茄子乾的製作就比豆角幹要簡單得多了，就直接將買回來的茄子洗淨切好就行，然後直接攤到簸箕上，放到太陽下曬蔫巴了就行，只要摸起來是硬邦邦的了，就差不多好了。
3、紅薯幹一般紅薯乾的話就是拿來當小零食吃的，像超市裡賣的紅薯幹零食，咱自己是可以製作的，而且味道還更好。將買來的紅薯削皮洗淨，切成塊狀，接著放上蒸鍋蒸熟，切記別太軟，然後攤在簸箕上，端到太陽底下暴曬就行，曬至其表面乾爽就行，這時候再用刀將它們切成細條，最後再進行晾曬一兩天，曬至七八成幹，掰一掰很有韌性就完成了。
4、小白菜乾下白菜買回來之後要用水多衝幾遍，接著開水下鍋進去焯水，焯至有點變色就行，然後撈出過一遍涼水之後就能找架子將它晾曬起來啦，和豆角乾的做法差不多。
經過晾曬的這些蔬菜乾口感好還能長時間儲存，味道完全不比新鮮的差，感興趣的就get起來吧！
