在普通家庭中，飲用水來源大多都是物美價廉的自來水，原先可能有人會直接飲用生水。現在隨著物質生活提高了，人們對水的安全性也有了追求。
近幾天，人們開始懷疑起了自來水燒開的水，如隔夜水、千滾水都和它有關。可事實證明，在大量的研究下都沒有發現，燒開的自來水，無論是多少次，只要燒開後食用就有安全保障。
又有人提問，如果人們天天喝電熱壺燒的水，對人身體有沒有危害呢？用實驗告訴大家。
對於普通的自來水，其中有餘氯的成分，這種物質可以起到抑制細菌的作用，但因為它的性質不穩定，有明顯的刺鼻味。在外界陽光，或是人們在加熱後，就容易產生影響身體健康的其他含氯化合物。
經過實驗發現，在檢測我們日常飲用水上，自來水存在餘氯含量為每升水少於2毫克，所以我們是可以放心喝的。但為了安全起見，如果人們在喝水的途中，用鼻子聞後感覺刺鼻，就有可能是有氯成分，最好不要飲用。
由此可以得知，自來水絕大多數情況下都是安全的，上面說到除了自來水還有加熱水的工具電熱水壺，它會不會出現問題呢？
市面上常見的電熱水壺，都是由不鏽鋼材質製作而成，並且符合國家標準的固定，透過日常清潔，不會產生對身體健康有害的物質。但因為部分人在購買時沒有注意，選擇價格低廉的電熱水壺。
這樣的電熱水壺就容易出現食品安全問題，因此還有傳言說不合規的電熱水壺中有錳的成分，在高溫加熱後析出錳，人們便容易出現錳中毒，出現頭暈乏力、記憶力減退、噁心嘔吐、情緒狀態差等等，就要疑似是重金屬中毒，及時去醫院診治。
因此，如果你平時喜歡喝自來水燒開的水，要注意二個方面。一個方面是購買正規廠家且有安全標識的電熱水壺，另一方面在喝水時，注意其溫度，不要超出食管耐受的溫度，喝65攝氏度以上的水。
在世界衛生組織國際癌症機構中指出，溫度在65攝氏度以上的飲品和食物都會損傷食管黏膜，容易誘發食管癌。
