東北醬土豆是一道非常好吃的家常菜，醬香濃郁，軟糯入味，好吃又下飯，深受大家的喜歡，想要做好東北醬土豆
，土豆的選擇、處理很重要，醬汁是靈魂，燉煮的火候要掌握好等，
土豆一直都是我的最愛。
土豆是我們生活中經常吃的蔬菜，軟糯香甜，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，從小大大最喜歡吃的就是土豆，酸辣土豆絲、乾鍋土豆、涼拌土豆片等都是我的最愛，醬土豆是東北一道非常好的家常菜，軟糯入味，醬香味濃郁，好吃又下飯，下面就來分享一下怎樣做好東北醬土豆。
1、準備食材：小土豆800克、青椒、紅椒、豇豆、蔥、姜、小米辣、八角、黃豆醬一大勺、蠔油一勺、海鮮醬油一勺、十三香適量、老抽、雞精、冰糖
2、把小土豆放盆裡，不用去皮，清洗乾淨瀝乾水分，蔥姜洗乾淨，蔥切段、薑切片，小米辣洗乾淨切段，鍋里加入一點油，油熱把小土豆放進去，用小火炒制，要不停的翻動一下，炒制土豆外皮起皺。
3、把蔥姜、小米辣、八角放進去，再加入黃豆醬、海鮮醬油、蠔油、十三香，翻炒均勻，翻炒出醬香味，再加入適量的清水，水要沒過土豆，再加入一點老抽、雞精、冰糖調味，攪拌均勻。
4、大火燒開，蓋上蓋子，轉小火燉煮二十分鐘，豇豆洗乾淨切成長段，青椒、青椒去蒂洗乾淨，土豆燉煮時間到後，把豇豆、青椒、紅椒放進去，繼續用小火燉煮十分鐘，時間到大火收汁就可以了，太香了。二、東北醬土豆做法小技巧
1、做東北醬土豆，土豆的選擇很重要，最好是選擇新鮮小土豆，做出來口感更好，土豆不用去皮，把土豆炒制一下，炒制外皮起皺，這樣做出來口感更好。
2、做東北醬土豆醬汁很重要，醬汁是靈魂，可以用黃豆醬，也可以用甜麵醬，根據自己的喜好口味選擇，配菜根據自己的喜好來放。
3、做東北醬土豆，可以根據自己的喜好口味來放調料，燉煮的時候，火候一定要掌握好，大火燒開，要用小火燉煮，這樣做出來才會軟糯入味。
總結：東北醬土豆就做好了，軟糯入味、醬香味濃郁，色香味俱全，看著就有食慾，非常的好吃下飯，做法也是很簡單，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出色香味俱全的東北醬土豆，東北醬土豆也是我的最愛，經常會在家做，喜歡的可以試試。
