引言
在現如今文化當中，茶文化是不可或缺的，是中華民族的傳統文化之一。茶文化也滲透到了我們生活當中，如果回顧一下歷史，就會發現茶文化是從我國誕生起就一直在歷史的長河翻滾著，茶文化的發展也隨著中國文化的發展逐漸壯大，經久不衰。
在歷史上就有文獻記載《華陽國志·巴志》中就記載著，在武王伐紂的那個時候就有著人民將茶葉當作進貢品來獻給當時的統治者，可見當時茶文化的盛行。
而且由此可見茶是一種非常有價值的東西，隨著歷史文化的發展，茶文化也越來越重要，甚至在原始公社時期，茶就被當作商品來交易，在當時以茶換物或者以物換茶的方式。
到了戰國時期，茶文化更是得到了長遠發展，甚至在地方都有著一定規模來種植茶葉。今天就看一下中國歷史悠久的茶文化。
一開始我們所熟悉的茶葉，其實是神農嘗百草中的一味藥草
。在以前，神農是替百姓治病的，但是如我們所熟悉的故事就是神農嘗百草之後一天之內不小心中了很多種毒，偶然之間，他就遇到了茶這一種藥草，於是吃了茶葉之後，居然意外的解掉了毒。
所以，
茶最開始是作為藥用的存在
，在中間甚至茶還被當時事物來吃。而不是現在我們拿來飲品化的存在。那麼茶是如何被發現衍生到現在的？
這就要從茶葉上的應用方式來說一說，一開始百老百姓會將生茶葉直接拿來煮，但是現代的茶葉都是有經過晾曬處理，而在古時候這些沒有處理過的鮮茶葉，放進煮茶容器中慢慢的煮出來的茶水，再慢慢的飲用，是會有苦澀的味道。
從歷史文獻當中可以得知，茶的發現時間基本是
在公元前2700多年前
，它的歷史可以追溯到三皇五帝的時期，由此可見茶文化的發展之悠久。
而且曾經在華佗的《食經》當中，都記載著“苦茶久食，益意思。”這也是側面的說明了茶的醫學價值。
慢慢地演變到現代社會人們泡著的新鮮的茶葉都是會經過一系列的工程，也就是會去把它曬乾，重新的翻炒一遍，再形成現在的煎茶文化。
隨著我們人類社會的不斷進步，追求茶文化也在不斷的進步，那麼對於茶葉的口感也在慢慢的篩選當中，畢竟每個人都有每個人的口味不同這樣的話也能會推動茶葉加工技術，這也間接的在推動茶文化的發展，於是從一開始簡單的曬乾茶到如今的很繁瑣的製茶工作，由此也可以看得出來
茶文化的變遷
。
根據歷史記載，在三國時代的魏晉朝時期，就已經有著加工好的茶餅的存在，這也足以證明在當時的人們已經發明瞭
蒸青製茶
技術。
也就是我們現代社會製茶技術的差別，就是把一些新茶葉給捆綁好，放到一個圓形的容器當中，然後再
蒸清透過蒸煮
的方式蒸發掉茶葉中的水分，使它變成一味藥品，這就是古代茶餅的由來。
但是瞭解過茶文化，有經常喝茶的人們都知道這樣的技術，還不能將茶裡面的苦澀味給徹底的去除乾淨。所以現在的技術更是發達，直接將茶葉洗淨後用
蒸清直接壓榨
，因為這樣的話，就能將茶葉的汁水徹徹底底的除去，又能保留茶原本的滋味，這樣的話去除掉苦味，留下原本的茶味，這也就能將茶的滋味最大利用化。
在古時候的品茶當中，並不是我們現在的喝茶，而是而是著重一個“品”字。意思就是在古代的時候，人們有著大量的時間可以去花時間，精力去研究一些茶文化，可以慢慢的去品味茶文化。因為茶是有品德的事物，而不像現代社會一樣，我們都處在快生活當中，很難有時間停下來慢慢欣賞茶文化。
一開始
茶是被認為可以滋養人身體存在的一種藥品
，它的存在也可以改善我們身體的很多狀態，因為茶是讓人的身體靜下來，而不會讓人的身體越來越煩躁。
畢竟人們都知道隨著社會的發展，我們處在越來越快速的社會生活當中，難免會有一些不利身體的因素，那麼
一來，
你可以透過茶來調理身體。
茶是可以起到生津解渴的作用，而且茶一旦進入你的喉嚨開始，它就發揮著它的作用，首先它會在你的嘴裡留下讓你回味無窮的滋味，其次它會在你的身體裡面
流動貫穿，會去除你的鬱氣。
因為在上面我們就講到了，一開始茶是被視為藥品存在的。
而且還可以用茶來養心氣神的，茶是作為慢節奏來品嚐的事物，二來，它可以很好的在泡茶與品茶之間慢慢消除人們心中的鬱氣。
那麼在品味的時候，以前所想不到，以前所迷惑的問題都會豁然開朗。三來，還可以用它來表達禮儀，茶文化自古被拿來當中國傳統文化的承載者，它也表達了我們的傳統禮儀，
在“敬茶”與“喝茶”之間有很多繁瑣的步驟，但是也能向客人表達最真摯的情感，表達所想要崇拜的敬意。
自古以來茶就被冠以“清廉”的頭銜，因為喝茶能提高一個人的思想品質，能提高一個人的修養。而且無論是古代的敬茶文化，還是現代當中的“以茶代酒”，這都能表現一個人的禮儀。
而且有沒有發現，在現代文化當中有很多人喜歡拿茶來送禮，這也代表了茶文化在中國文化所佔據的地位。03。茶文化的發展，茶文化風暴席捲全中國，從下層平民老百姓到上層達官顯貴，都盛行飲茶之風
根據歷史文獻記載，茶文化最早起源於遠古時期，因為在遠古時期就已經存在茶了。雖然那時的人們沒有很重視茶，但是慢慢的隨著朝代的發展來到了
南北朝時期，茶文化已經有了萌芽的跡象
。
可以說茶文化也就是從這個時候開始形成起來。而且在當時的南北朝，可以說腐敗之風盛行，很多為官之人都會強取豪奪平民百姓的資源，可以說那時候搶奪之風盛行，甚至還有人因此為榮。
於是從那個時候就有一些
文人志士提出“清廉”之風
，也就有了
陸納和恆溫的以茶代酒
的舉動，從那個時候“以茶代酒“也慢慢的舒展開來。
而且我們都知道中國的兩大教，道教與佛教，也在南北朝時期就開始大力發展。而且兩教都認為茶文化，是非常有助於清除體內的鬱氣，而且非常有助於入定的作用。因為茶被當作定神的存在，所以那一個時候，就制定了一些茶禮，還有一些茶堂，可以說從那時候就沿用至今了。
而且日本現在受全世界歡迎的茶文化，其實就是從唐朝時候有僧人東渡日本，將茶文化帶過去發揚光大的。從南北朝時期，茶葉逐漸脫離了飲食的地位，慢慢的朝茶文化的地位發展而去，在社會上也擁有了顯著的地位，而且也慢慢的變成了
階級文化級別的象徵。
茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。——陸羽《茶經》
而
茶文化的正式形成，也是始於唐朝時期
，在唐朝的時候就非常注重外交方面，可以說無論是文化還是政治，唐朝都要領先於全世界。
而茶文化也在這一個社會發展下慢慢的形成，唐朝當初一統天下的時候，非常重視農業社會，而且當時全國上下都是以農業經濟為產業支柱，而且也慢慢的促進了茶葉的發展。而從那個時候起，茶文化就慢慢的形成了幾種特有的茶道，就如同我們所熟悉的宮廷茶道，寺院茶道以及文人茶道。
直到後來，隨著朝代的發展，飲茶也慢慢的成為了全國上下所必備的生活方式，甚至還有人一天不喝茶不習慣。
因為
茶也有助於提神醒腦，在生津止渴方面
來比普通的飲用水更加管用，所以才會這樣。而
唐朝茶文化形成的標誌就是陸羽所著的《茶經》
，相信大家都有耳聞吧？
這也分別概述了中國的茶文化與自然文化以及人文科學的一門重要歷史文獻，可以說是中國首創的茶道精神。而茶文化巔峰的時期卻是在宋朝，那麼在宋朝的時候，不僅僅是平民老百姓喜歡喝茶，上至達官顯貴還有開朝皇帝宋太祖也非常喜歡喝茶。
而且他還在朝廷當中設立了茶室機關，賜茶葉成為了一種全國上下推舉的制度，而
茶文化的發展更是理所當然的事情。
結語
中國的茶文化可以說已經有很多年的歷史，不亞於人文發展的歷史。那麼在《詩經》這一本歷史文獻當中記載著茶文化的發展，到了漢朝的時候，茶甚至成為了佛教的專用品，因為有助於入神坐定。
那麼在我認為，我國茶文化那是非常注重精神形態的，而且不論你單純是品茶，論茶，更重要的是品茶文化裡面精神，茶文化裡面的優雅傳統。
參考歷史文獻：
《華陽國志·巴志》
《茶經》
《茶烤》
《食經》
