前幾天，大家一起討論到茶葉中是否含有新增劑的問題的時候，一聲就吼了起來，“在茶葉中放新增劑的茶企簡直喪盡天良”！
對於真正做茶的茶農來說，在茶葉裡放新增劑是不能容忍的，這對他們來說是一種侮辱，這是一種不尊重他們勞動的行為。
茶葉新增劑：
添什麼？啥危害？還有如何辨別茶葉中是否含有新增劑？
給喜歡喝茶的茶友們分享，同時告誡行業的同行千萬不要為了賺錢而喪失人的品格。
品質好的普洱茶
一、香精
香精在形態上分為水溶性香精、油溶性香精、乳化香精和粉末香精。在組成上又分為四部分：主香體、輔助劑、定香劑和稀薄劑劑。
茶葉本身因加工而形成的香氣則主要有：青草氣、嫩香、慄香、焦糖香、木質香、花香以及果香等。不同的香氣組成在茶葉沖泡中會表現會有所不同，低沸點的香氣物質容易沖泡出，高沸點的香氣保留會更長。從香精的的組成及形態上就可以在一定程度上去區分是否新增香精，往往新增香精的茶葉頭泡沖泡，香氣四溢，幾泡後即無明顯香氣。
二、加色素
有關茶葉出現工業染色劑的報道，2006年，媒體報道貴州茶有新增鉛鉻綠，2008年在蘇州也出現了“鉛鉻綠”事件。而2014年又抽查出“鉛鉻綠”新增的情況。最近兩年綠茶新增鉛鉻綠的報道較少見諸於報道。鉛鉻綠的主要作用是舊茶翻新，尤其是在新茶上市期間，翻新茶的問題較為突出。
危害：茶葉中如果摻入鉛鉻綠，鉛、鉻等重金屬嚴重超標，可對人的中樞神經、肝、腎等器官造成極大損害，並會引發多種病變。
2016年3月初，福建檢測曝光了近百餘家企業的茶葉質量黑榜，除了檢出農藥殘留（聯苯菊酯）、檢出禁用農藥（氰戊菊酯、草甘膦、三氯殺蟎醇）、微生物指標超標（菌落總數、大腸菌群）等之外，最為突出的就是檢出食品新增劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅），其中金駿眉、正山小種人為新增這三種新增劑的情況最為突出。
三、加其他新增物
在市面上出現的一些其他新增物， 例如有新聞報道有商戶為了謀取利益在紅茶中新增偉哥，還有新增茶機油（石蠟），為了讓茶葉外觀上顯得更具有光澤感。也有聽說過在茶葉中新增滑石粉的，主要是為了增加茶葉的重量。有些為了增加茶的鮮爽味，也會存在新增味精的情況。
四、加糖
實際見到過市面上流通最多的就是在紅茶中新增糖的，一些夏暑料製成的紅茶由於沖泡容易苦澀，因此會有在製作過程中新增糖的情況。新增糖的紅茶外觀上根據糖的多少表現不同，加糖多的表現為特別烏黑油潤髮光。加糖的茶在口感上表現均會很甜，茶味容易不足。
如何來分辨茶葉中是否含有新增劑？
一、沖泡
用較低溫度的水泡茶，觀察茶湯，如果含有油脂狀物品則可能是加了香精，因為香精是脂溶性的物質，它不溶於水；此外，如果第一次沖泡時，它的香氣很高，而當沖泡幾次以後，氣味發生明顯變化，則說明添加了香精。
二、搓揉茶葉
用手搓揉茶葉，倘若手掌中有粉劑或是有顏色的殘留，則說明加了新增劑。
三、觀察隔夜茶汙漬
喝完茶後先不著急洗杯子，待隔夜再去觀察茶杯，會發現有厚厚的茶汙漬，倘若茶汙漬為深黃、淺黃色、橘黃色的則表明茶葉中未增加新增劑；若茶汙漬為墨綠色、淺綠色等顏色，則是說明加入了新增劑。
四、品茶識味道
倘若入口的第一口感不錯，而經過兩三次沖泡後，茶葉的味道變得很淡，且覺得嗓子不舒適，那麼說明加了的香精可能性較大。
一個優秀的做茶人，首先會從源頭把控茶葉品質，工藝。經歷無數的試茶，不惜把胃喝出病來，也還是希望把最真實、最好喝的茶獻給茶友。所以，且喝且珍惜。
