公公從外地打工回家，因為忙的一直沒有好好吃過一頓飯，今天婆婆特意在家做了一道拿手的小雞喝餅給我們吃，這道菜在不同的地方有不一樣的做法，但是在我們皖北地區，還是我婆婆的這種做法最地道，我家婆婆最拿手的小雞喝餅，每次做出來都不夠吃，味道非常入味！
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在我們皖北這地方，家裡來客人或者是節假日的時候，家家戶戶都少不了這道小雞喝餅，也叫小雞貼鏌，農家散養的大公雞配上小麥粉做的死麵餅一起燉，雞塊熟透之後，死麵餅也吸足了湯汁的精華，兩者結合在一起來特別的美味，皖北地區最地道的小雞喝餅，就數我婆婆做的最地道，每次都吃不夠。
【準備食材】：大公雞、麵粉、蔥、姜、乾紅辣椒、花椒、八角、食用鹽等調味品；
【做法】
第一步：家裡散養的宰殺之後，用熱水去毛去內臟洗淨剁塊，最後把剁好的雞塊在開水裡汆燙一下撈出控幹水分。
第二步：準備好的蔥姜和乾紅辣椒和八角洗淨切段，然後放在案板上待用。
第三步：油熱後下入準備好的蔥姜八角花椒和乾紅辣椒翻炒爆香，之後下入雞塊和醬油翻炒，待雞塊完全上色後加水和食用鹽。
第四步：普通小麥粉加水和的軟點，然後在手裡搓圓在壓扁，之後用擀麵杖在案板上擀平，最後將麵餅改刀切成梯形，最後沿著鍋邊一張張貼在上面即可。
第五步：死麵餅特進去之後蓋上蓋子大火煮開之後，改小火燉2分鐘收下湯汁就完成了。
PS：喜歡吃的蘑菇或者幹豆角的，也可以在放麵餅之前放進去，這樣燉起來口感會更好，味道也會更香。
我家婆婆最拿手的小雞喝餅，每次做出來都不夠吃，味道非常入味，以上就是我婆婆做這道小雞喝餅的整個過程，每次婆婆做這道菜，家裡人都吃不夠，現在分享給大家，相信你們一定會喜歡，如果大家有時間的話，也可以在家照著這樣的方法做一下嚐嚐，保證你們一定會滿意的。
