我家5天晚餐，每頓三四道菜，拒絕精緻窮不浪費，網友：會過日子
這陣子有朋友問我，你家最近都吃啥？咋都不在朋友圈曬了呢？其實每天都有認真吃飯，只不過有時候懶得拍哈，這不拍了最近5天的晚餐曬一曬，悄悄走紅朋友圈，網友們紛紛來點贊，說道：“這才是居家過日子，自己做飯健康又省錢，是會過日子的人”。
我家晚餐通常三或四道菜，不算精緻但實惠，每頓飯都吃光光，決絕精緻窮不浪費。雖然現在的生活條件好了，但這句“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的詩句，一直深深印在我的腦海裡，小時候住在農村，對這句話深有體會，一粥一飯來之不易，我們要珍惜。
來看看我家5天晚餐都吃點啥？您覺得怎麼樣？
一，白灼蝦，清炒老黃瓜，涼拌秋葵毛豆
好久沒吃海鮮了，最近看見有很多活蝦賣，買回來白灼就好。煮蝦的時候大家是冷水還是開水入鍋呢？我覺得開水入鍋更好，煮至蝦變色彎曲馬上撈出，這樣煮出來的蝦口感更鮮嫩。
老黃瓜每到立秋後就很多賣的，口感和嫩黃瓜不太一樣，酸溜溜的，清炒或是煮湯很開胃清爽，降火又潤燥。入秋毛豆快要下市了，要抓緊時間吃哈，把豆子剝出來煮熟，秋葵燒水切小塊，加蒜末、小米椒、白醋、鹽、白糖、香油拌一拌，清爽小菜就有了。
二，醬燒鴉片魚，煎豆腐，油菜燒蘑菇
海邊人還是愛吃海魚，鴉片魚價格不貴刺兒還少，我家經常吃。把鴉片魚收拾好，切成小段，鍋內加油爆香蔥薑蒜，加少許黃豆醬炒一會，加適量清水，加生抽和老抽、料酒各1湯匙，再少加點鹽，加兩個乾紅辣椒，把魚放進來中火煮15分鐘，最後大火收汁就行，鮮美下飯。
煎豆腐是看了《中餐廳》學做的一道菜，我有發過具體做法，可以點選頭像檢視我的文章。油菜和蘑菇的搭配最為經典了，清爽鮮美，簡單方便。
三，糯米蒸排骨，熗拌土豆絲，麻椒炒雞蛋
自打豬肉價格上漲，吃排骨也成了奢侈的事，算算有兩個月沒吃排骨了，這道糯米蒸排骨做法很簡單，把糯米提前浸泡10小時，排骨浸泡去血水，加少許白胡椒粉、薑片、生抽、老抽、料酒、澱粉醃製；糯米控水也加點生抽、老抽醃製，把排骨裹上糯米，入鍋蒸1小時，香糯入味的排骨太解饞了。
熗拌土豆絲和麻椒炒雞蛋，都是簡單快手的家常菜。這個麻椒是辣椒的一種，長得和青椒有點像，但是皮要薄一點，也有辣味，用來炒雞蛋炒肉都好吃。
四，西紅柿雞蛋湯，白灼豬心，炒茼蒿
我家晚餐通常會煮粥吃麵食，所以很少煮湯，這頓飯的主食是米飯，臨時將西紅柿炒雞蛋改成煮湯了。
豬心相對於豬肉來說價格要便宜點，我們這賣17元一斤，清水加點薑片和料酒煮熟，沾著蒜醬吃，是典型的北方吃法。茼蒿是很好的一種養生蔬菜，用蒜米爆鍋簡單炒炒就好吃。
五，炸小銀魚，韭菜炒鴨血，涼拌黃瓜豆腐皮，香辣手撕雞腿
本來想做三道菜的，但是收拾冰箱冷凍區，幾個月之前凍的小銀魚還有點，本著不浪費的原則，調點麵糊裹上炸一炸，好吃還補鈣。
香辣手撕雞腿，把雞腿入鍋加點料酒和薑片煮熟，撈出晾涼，去皮撕成條狀，，用蒜末、小米椒，加生抽、蠔油、陳醋、鹽和白糖、加點涼開水攪拌均勻，澆在雞肉上面，撒上芝麻、蔥花即可，香辣過癮又下飯。
韭菜炒鴨血和涼拌黃瓜豆腐皮，都是簡單的家常菜，鴨血平時吃得不多，難得買來吃一次，用韭菜炒炒還蠻好吃的。
這就是我家5天的晚餐，雖然不精緻但實惠，每頓都吃光光，拒絕浪費，勤儉節約是中華人民的傳統美德。原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。
