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花煜寒|文
任何時候，“想當然耳”都不是一個好的習慣。
做人如此、做事如此，為觀眾與讀者寫或講故事更是如此。
作為一個旁觀者，當我看雷恆水與林月仙不僅神奇的相遇、相知，更一起合作賺到了人生“第一桶金”。
我是開心且高興的，雖然這種事我是可遇不可求的。
作為一部只有28集“短片”，從內心來說我可以理解時間上的緊張。
但作為一名普通觀眾，我卻對大多數不常吃海鮮，甚至從未見過大海之人，能否真能明白《那山那海》講述的故事而擔憂。
因為這是一個講述山哈鬧海的故事，卻無視了那些對海一知半解的觀眾。
從故事與劇情來說，雷恆水作為一個從未見過大海的“山哈”，在倒買倒賣“紅膏蟳”這事上，本身就有“硬傷”無法解釋。
即便他身邊有林月仙這樣一個“富家”大小姐的陪伴，也很難讓人明白他在脫離林月仙之後，如何向人兜售這些海產品的。
這就像一個賣襪子的人，卻分不清棉襪與絲襪的區別一樣。
相信很多人，包括從小生長在北方海邊的人，都不一定知道何為“蟳”、何為“紅膏蟳”、何為“菜蟳”。
其實這是一種具有浙、閩特色的叫法，而這種蟹還具有非常明顯的地域特色。
所以在較北方的寒冷水域中，“蟳”這種蟹類並不適合生長和繁殖。
站在《那山那海》的角度，以雷恆水或林月仙為立基點來說。
我們傳統意義上的“螃蟹”，其實有著更為細化或者更有特色的叫法。
大數海鮮市場常見的海蟹，通常都是人工養殖的“梭子蟹”。
這種蟹如果放在《那山那海》中，或許會被稱作“蠘”（jié）。
與傳統的淡水毛蟹（大閘蟹）和常見的梭子蟹不同。
“蟳”這種海蟹雖然也分公母，但在價格上卻與其他蟹的公、母價差有著很大區別。
而這，也是為何會區分出“紅膏蟳”與“菜蟳”的原因。
淡水蟹吃香、梭子蟹吃鮮，蟳這種蟹最值得吃的就是“膏”。
這種只在蟳身上特有“硬膏”，無論是口感還是味道都與其他蟹類有著天壤之別。
至於他有多麼好吃，即便是在今天已經有人工養殖的情況下，他的價格依然昂貴。
像筆者這樣一個成年男性，都無法憑一己之力完整吃掉一隻雷恆水賣的“紅膏蟳”。
另外，疍民歐赫用來以次充好的“菜蟳”，雖然與雷恆水手中的“紅膏蟳”是同一個品種。
但由於他缺少了身為蟳最得要的“紅膏”，所以他無論是在味道、口感與營養上，都與“紅膏蟳”有著天壤之別。
這樣的區別，對常吃梭子蟹或毛蟹的食客來說，或多或少是無法理解的。
從目前的劇情來看，我無法得知“紅膏蟳”是否會成為雷恆水與林月仙繼續“鬧海”的關鍵。
但從1983年人工養殖“紅膏蟳”成功這個現實來說，或許“蟳”這個字將會不斷出現在《那山那海》中。
所以，對“紅膏蟳”和“菜蟳”理解的多寡，將是觀眾能否更好觀看與理解劇情的重要條件之一。
只可惜，《那山那海》在這個問題或知識點上，多少有些“想當然”了。
特別是對於那些生活在內陸或更北方地區的觀眾來說，他們就像一輩子都沒有走出大山的“山哈”。
在面對“紅膏蟳”這種海鮮時，只能單純地認為：哦，這是螃蟹。
所以這件事上，你是“山哈”雷恆水？還是“富家女”林月仙呢？
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