【來源：科普中國】
近日，河北衡水一家醫院接診了一名吃荔枝後低血糖的8歲女童，被診斷為
荔枝急性中毒
。
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醫生表示荔枝中的兩種物質會抑制糖的代謝轉化，會造成急性的荔枝中毒，輕度的會出現面色蒼白、乏力，重度的可能會意識喪失甚至死亡。
有人可能會問了：吃荔枝為什麼會中毒？到底該怎麼吃？
這篇文章，建議家長們都要仔細
看三遍！看三遍！看三遍！
什麼是荔枝病？
荔枝病，其實是一種特殊的低血糖病，也叫“低血糖急性腦炎綜合症”，常見於4-11歲兒童。
它是
由於特殊人群大量食用荔枝後出現的一種疾病。
具體表現為典型的低血糖症狀，如
頭暈、心慌、出汗、面色蒼白等症狀
，嚴重者會
突然昏迷、驚厥、血壓下降
，甚至
還可能因搶救不及時導致死亡。
吃多了荔枝會中毒甚至死亡？
造成荔枝病的原因主要分為3個方面：
首先，荔枝含量高，進食荔枝後會刺激胰島素的分泌增加降低血糖水平，但荔枝中的果糖不能直接被人體利用。
其次，荔枝中含有甘氨酸A和亞甲基環丙基甘氨酸會抑制人體內葡萄糖的形成（不成熟的荔枝中這兩種物質含量更高），影響人體糖代謝，同樣具有降低血糖的作用。
這兩方面的原因都導致吃荔枝後血糖水平的降低，但
最終導致荔枝病的發生最關鍵的還是機體因素，也就是發病年齡段的問題。
成年人血糖調節能力強，血糖水平的波動應對能力強，對於血糖的降低可以透過肝糖原來彌補，
但兒童肝糖原的儲備不足，導致他們對血糖波動敏感，不能及時補充血液中的葡萄糖，最終導致了荔枝病的發生。
吃荔枝後開車會查出酒駕？
由於荔枝的含糖量較高，在運輸和儲存過程中可能會發生無氧酵解，生成乙醇。人們在食用時，也常能聞到荔枝中帶有淡淡的“酒味”。
但荔枝發酵產生的乙醇很微量，食用後很難被酒精檢測裝置檢測到，不足以導致酒駕，所以不必過於擔心。
此外，空腹時不建議吃荔枝。
因為空腹時人體血糖本身處於較低水平，再加上食用荔枝後的胰島素因素和荔枝中的甘氨酸A和亞甲基環丙基甘氨酸的影響會進一步降低血糖，引發低血糖，更易導致荔枝病，所以，
空腹時不建議吃荔枝。
荔枝，到底該怎麼吃？
荔枝病有特殊的發病年齡，年齡越小，每天的荔枝食用量要越少。
1歲內的嬰兒儘量不要食用，1-4歲兒童要少量食用，一次不超過5顆，糖耐量正常的成年人一次最多食用不超過半斤（大約15顆）。
此外，孕婦由於處於特殊生理期，本身血糖波動較大，對於荔枝也應適量食用，應控制在10顆內，且要儘量食用成熟度高的荔枝。
哪些水果吃多了會影響健康？
除了荔枝外，
李子、柿子和山楂
中富含鞣酸容易與胃酸結合形成沉澱物，
過量食用會誘發胃結石，引起胃痛、腹瀉。
尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃結石。
楊桃，
含有檸檬酸、草酸和神經毒素，過量食用會使胃酸分泌過多，對胃黏膜造成損傷，
長期會引起胃黏膜疾病。
此外，楊桃中的神經毒素還會造成中樞神經損傷，引起四肢麻木、呼吸困難、嘔吐等中毒症狀。
香蕉，
鎂鉀含量高，
吃多了會使血液中鎂鉀含量增加
，造成人體內鎂鈣比例失調。
菠蘿，
含有羥色胺，可使血管收縮、血壓升高，
吃多後會引起頭痛。
本文專家：張崢，蘇州大學營養與食品衛生學博士
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