時間過得飛快， 轉眼就到了深秋，天氣從涼爽轉為寒涼， 人的胃口也變好了，這時適量進補能夠改善我們的身體狀況，儲存能量來抵禦寒冷的冬季，因此秋季進補正當時。 且對於家有孩子的朋友們來說，秋季又是孩子生長的“黃金期”， 這個季節特別適合進行戶外活動，孩子活動量加大能增強新陳代謝，促進兒童的生長髮育，作為父母要把握了這個好時機，營養一定要跟上，能夠幫助孩子強健身體，助力孩子個子蹭蹭長。
給孩子補充營養，千萬切記別隻認為給孩子吃大魚大肉就行，而是要多方面提高營養， 多吃些優質蛋白質和新鮮蔬果，如常見的富含優質蛋白質的魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類食材，還有豆製品、雞蛋、奶製品等； 還有些素菜，如山藥、芋頭、紅薯、南瓜等應季蔬菜， 都不妨常給孩子吃， 重點在於葷素搭配，營養均衡，清淡少油膩。
今天就給大家分享秋天我常給孩子做的一道家常小炒——-青椒牛肉炒素雞， 素雞是一種營養價值豐富的豆製品，它以素仿葷， 是“素中之葷”，吃起來軟中有韌，味美醇香。素雞富含大量的蛋白質，還含有人體必需的8種氨基酸，鈣等礦物質等營養， 能為人體補充鈣質和其它營養。青椒是維生素C含量非常豐富的蔬菜，還含有膳食纖維，是常見的一種配菜。將這兩種食材搭配上味道鮮美，低脂高蛋白高鐵的牛肉一起炒，鮮香可口不油膩，營養下飯又解饞， 孩子抵抗力強。秋天補充營養多給孩子吃這菜，再貴也別省，補鐵補鈣個頭超過同齡人。 一起來看看這道菜的詳細做法吧。
【青椒牛肉炒素雞】
原料： 素雞 1根 青椒 2個 牛裡脊肉 1小塊 澱粉 1小勺 醬油 2勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 牛裡脊肉加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 3。 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的牛肉片進鍋翻炒變色； 4。 加入素雞片進鍋翻炒兩下； 5。 加入少許醬油翻炒均勻； 6。 加入青椒片進鍋翻炒兩下； 7。 加入少許鹽調味； 8。 翻炒均勻；
9。 盛入盤中。
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小貼士：1。 牛裡脊肉片加入鹽等調味料拌均勻提前醃製一下； 2。 牛肉翻炒變色後加入素雞進鍋翻炒， 炒時加入1勺醬油上色； 3。 加入青椒進鍋翻炒變色， 最後加入鹽調味即可。
