作者：龍寶美食小廚房
今年的日子過得格外的快，還有幾天就是臘八了。在北方地區，臘八是個很重要的節氣。在臘八的當天，要喝用各種粗糧熬製的“臘八粥”、吃碧綠的“臘八蒜”，才算是過了一個完整的臘八。在南方，臘八的氛圍相對來說不是那麼隆重，飲食上也沒有什麼特別的講究。在我看來，臘八喝粥，不如喝一碗排毒養顏的甜品來得實在。
用燜燒杯把銀耳煮熟，搭配上現煮的小湯圓和一些紅糖，早餐吃營養又飽腹。銀耳營養豐富，含有蛋白質、17種氨基酸和銀耳多糖。經常吃銀耳能排毒養顏，滋潤肌膚。天冷了，隔天吃一碗小湯圓銀耳糖水，堅持幾個月下來，氣色會變得越來越好，難怪老媽說臘八寧可不喝粥也要吃它。今天就給大家分享一下小湯圓銀耳糖水的做法，需要準備的食材有：迷你小湯圓 適量，幹銀耳 2克，紅糖 適量。
準備適量的迷你小湯圓，我用的是自己做的紅薯小湯圓和加了紫薯粉的小湯圓。
這裡給大家分享一下紅薯小湯圓的做法，紅薯清洗乾淨，削掉外皮切成玉米粒大小，放到燒開水的鍋裡，隔水蒸5分鐘，取出來趁熱壓成紅薯泥，少量多次的加入糯米粉，揉成光滑的麵糰，分成小個搓圓，放冰箱冷凍儲存。一邊看電視一邊搓，很快就搓好了。
取2克幹銀耳放入燜燒杯裡，加入剛燒開的100度熱開水，燜到第二天早上。
我用的是免洗免泡的金燕耳，一般來說用燜燒杯燜40分鐘就夠了，一罐可以煮大約40次。冬天早上不想早起，我通常是前一天晚上就燜上，早上起來還是熱乎的。
早上起床，燒一鍋熱開水，把迷你小湯圓放入鍋中，大火煮到浮起，加半碗水，再次煮到浮起就可以關火了。
煮小湯圓的時候，把紅糖切碎放一邊備用。
燜燒杯裡的銀耳倒出來，經過一晚上的燜煮，銀耳完全煮熟了。按照個人口味把紅糖加到銀耳中攪拌均勻。
銀耳盛到碗裡，加入煮熟的小湯圓，一碗營養好喝的小湯圓銀耳糖水就做好了。
早餐吃上一碗小湯圓銀耳糖水，全身都暖和。臘八寧可不喝粥也要吃，隔天吃一碗，排毒養顏，氣色越來越好。
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