金秋10月，秋意漸濃，落花落葉，此時也是豐收的季節。稻子熟了，魚兒肥了，很多果實蔬菜到了成熟的階段，開始大量上市。順著節氣變化，多吃應季食材，才是身體養護最佳的方式。今天我分享適合秋天吃的“樹上6鮮”，都是應季果實，補充身體所需要的營養和水分，潤肺去秋燥，一起來看看吧！
第1鮮：柿子
民間有句俗語：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。金秋就該吃黃澄澄，金燦燦的柿子。這時候的柿子皮薄肉鮮味美，甜膩可口，而且全身都是寶，在容易上火的秋季，食用柿子能有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃的作用。
芝麻柿子餅【做法】：
1、柿子剝皮取出果肉，放入料理機打成果泥，加入適量糯米粉和白糖攪拌均勻，揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜醒上半小時。
2、取適量麵糰用手壓成皮，然後包上餡料，捏合後搓圓按扁，蘸點芝麻，放入油鍋，小火煎至兩面金黃即可食用。
第2鮮：板栗
金秋時節也是吃板栗的最佳時期，新鮮碩大的板栗不但吃起來粉糯甘甜，口感好，營養價值也很豐富，素有“乾果之王”的美譽，對身體多有裨益。因為板栗富含多種維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，屬於高鉀食物。不管是炒還是煲湯、燉雞，都是一絕。
香芋栗子紅豆湯【做法】：
1、紅豆簡單清洗乾淨，用水泡上3個小時。鍋中加入適量水，大火煮開後轉小火煲一個小時，將紅豆煮至開花；
2、栗子剝掉外殼，先燒一鍋水，水開後加入栗子煮3分鐘，然後撈出，趁熱剝皮備用；
3、加入提前去皮切塊的芋頭和處理好的栗子，繼續煮20分鐘左右，出鍋時放入適量的冰糖待融化即可。
第3鮮：山楂
金秋是山楂收穫的季節，可生吃也可製成果脯果膏，成為受人喜愛的零食。即使山楂酸味較重，但適當的吃一點對身體有好處，可以健脾開胃助消化，延緩面板衰老，是中國特有的藥果兼用樹種，所以秋季吃山楂再好不過了。
山楂雪麗球【做法】：
1、山楂用淡鹽水清洗乾淨，然後去掉山楂的核，山楂放鍋裡，加少許水沒過山楂即可，大火煮10分鐘即可；
2、煮好的山楂放入料理機中，攪打成泥，然後把山楂泥和糖放不粘鍋裡，用中小火炒制，期間不時攪拌，這個過程很漫長，一直熬至很乾的糊狀，能成團為止；（如果怕不成團，可以在熬的過程中加少許吉利丁片）
3、炒好的山楂泥晾涼後捏小塊用手搓成小圓球，然後外面裹上一層細砂糖就完成了。
第4鮮：冬棗
冬棗並非冬天上市，一般在10月份前後成熟，冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，尤其維生素C的含量格外高，可以滿足人體每日的維生素C含量，有“活維生素丸”的美譽。因此趁著鮮棗上市的季節，趕緊多吃一些！
冰糖燉冬棗【做法】：
1、鮮冬棗洗乾淨，放入碗裡，喜甜的可以放些碎冰糖，再倒入清水大概到碗的8成滿；
2、包入保鮮膜放入蒸鍋，大氣上來後隔水燉20~25分鐘即可。這樣燉著吃，皮和果肉極易分離，口感綿軟，很是喜歡！
第5鮮：梨子
在秋季大量上市的水果中，梨子汁水甜潤，水分非常充足，有“天然礦泉水”的美譽。秋季乾燥容易上火，讓人覺得喉嚨不舒服，此時梨就是最佳的補水食品，能夠有效幫助潤肺生津、清熱去燥，對保護嗓子也有幫助。
紅棗雪梨銀耳羹【做法】：
1、銀耳用冷水泡發後，把銀耳的根部剪掉，其餘撕成小朵，撕的小一點更容易出膠。把銀耳放入鍋裡，加水大火燒開後，轉小火燉1個小時，根據銀耳出膠的情況調整時間。
2、待銀耳的膠質煮出來了，把雪梨和紅棗放進去繼續25分鐘，關火後放入冰糖，蓋好蓋子再悶一會兒即可。
第6鮮：石榴
眼下正是石榴成熟的季節，石榴的果實不光誘人好看，而且入口汁多，味道酸甜可口，果實中含有維生素C及B族維生素，能迅速補水，秋天吃石榴有著清熱降火、生津潤燥的作用，而且對於便秘的朋友有一定的療效。石榴有多種吃法，可以直接剝開生吃，也可以榨成石榴汁。趁現在上市抓緊嚐鮮，過了秋天就沒了。
