作者：龍寶美食小廚房
這兩天全國性的大降溫，看北方的朋友發的那些雪景，堆的雪人，好壯觀。作為一個地道的南方人，30多年只見過3場雪，特別羨慕生活在北方的朋友。不過北方的朋友說，她們那邊冬天室內有暖氣不冷，但是太乾燥了，家裡經常開著加溼器還是不行，感覺身體裡有一團隨時會爆發的火，這就是我們平時說的有內火了。冬天乾燥容易上火，可以多喝一些清熱去火，潤肺的湯水。
大家都知道，廣東人愛喝湯，一年四季都是不間斷地，有清火湯，滋補湯，祛溼湯，各式各樣的。作為廣東的鄰居，廣西人也深受影響。比如說龍寶家，一週至少要煲2次湯。有時候是雞湯，有時候是骨頭湯，或者是魚湯，不過我家孩子最愛的是用玉米和排骨煲湯，每次都可以喝2大碗。今天龍寶就給大家分享一道簡單又好喝的胡蘿蔔玉米排骨湯。需要準備的食材有：排骨 2根，玉米 2根，胡蘿蔔 1根，鹽 適量，料酒 2湯匙，白醋 幾滴。
第一步：新鮮的排骨買回來簡單清洗乾淨，剁成3釐米大小一塊。最近豬肉價錢有所回落，但排骨還是挺貴的，這2根排骨花了差不多50塊錢。不過家裡人愛喝，貴點也是值得的。排骨中含有的氨基酸和豐富的鈣質和骨膠原，能強筋健骨，尤其適合老人和孩子日常補鈣。
第二步：玉米清洗乾淨切成小段，再對半切開，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。玉米跟排骨一起煲湯，我家孩子拿它當主食來吃。玉米中的維生素含量非常的高，它的營養價值是所有主食中最高的。經常吃玉米可以增加人的體力和耐力。玉米要挑選顆粒飽滿的，如果有些乾癟就不新鮮了。
第三步：砂鍋里加入適量的水，放入排骨，倒入料酒焯水，冷鍋開大火煮開，這樣煮出來的排骨沒有腥味。
第四步：排骨清洗乾淨浮沫，加適量的水放入電壓力鍋中，如果不趕時間，可以用砂鍋來煲湯。用電壓力鍋煲湯既節約時間，在煲湯的過程中還不會溢鍋。
第五步：加入玉米塊和胡蘿蔔塊，滴幾滴白醋，再加入足量的水，最好能沒過玉米，選擇排骨程式，時間30分鐘。玉米和排骨一起煲湯，滴白醋可以讓排骨中的鈣質更好地熬出來，還可以促進人體對鈣和維生素的吸收。
第六步：玉米排骨湯熬好後，根據家人的口味加入適量的鹽調味，這道湯口感清甜更好喝。冬天我家常喝這道胡蘿蔔玉米排骨湯，強筋健骨，潤肺清內火，家人愛喝貴點也值得。
今天分享的這篇胡蘿蔔玉米排骨湯的做法，您學會了嗎，冬天，您家喜歡喝什麼湯呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
