營養師tips～
小寒是冬季最冷的日子，也是滋陰補陽的最佳時機，《本草綱目》記載，粥能“益氣、生津、養脾胃，治虛寒
元氣臘八粥營養豐富，不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、紅棗、花生、蓮子、枸杞、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。但是不同體質、不同年齡的人選用的食材也有講究。
上班族及老年人的臘八粥裡不可缺少蓮子、紅棗、核桃仁、營養酵母三寶粉
蓮子：養心安神，經常食用可健腦、增強記憶力、提高工作效率，並能預防老年痴呆
花生：被譽為「長生果」鋅元素含量高，能增強大腦記憶，還抗衰老
核桃仁：含有較多的蛋白質、不飽和脂肪酸和抗氧化物質，能增強大腦功能
紅棗：「百果之王」，維生素類含量高，對女性朋友有養血安神
營養酵母三寶粉： 含有豐富的維生素B群有助於荷爾蒙的合成，三寶粉有山藥強化脾胃吸收，有小麥胚芽補充維生素E和營養酵母補充維生素 B。
By 全食物日記減脂餐
用料
十穀米 150克
花生 10克
核桃 20克
蓮子 20克
紅棗 5顆
紅糖 適量
葡萄乾 適量
營養酵母三寶粉 1包
八寶堅果 數量
桂圓 6顆
做法步驟
1、十穀米提前一晚上浸泡
2、放入蓮子、紅棗、桂圓
3、加入適量花生、核桃，加入適量清水，電飯鍋煮粥模式
4、出鍋前來點紅糖、葡萄乾，再燜5分鐘
5、撒上八寶堅果，營養酵母三寶粉
6、早餐：素蠔油香菇青菜+元氣養生粥
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