不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個乾燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個乾燥的季節，人體的面板也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多說，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！
哈嘍~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。
立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋過後，可要記得給家人做道茄子吃！
茄子是一道美味的佳餚，適合夏秋季節經常吃，能夠起到清熱解毒和去秋燥的作用。況且，茄子的吃法多半下飯，是一道特別提升食慾的菜餚。從夏天到秋天，細數一下，一年我基本要嚐遍數十種茄子的做法。
茄子無論怎麼製作，和豬肉始終是最佳搭配，單是一道肉末茄子的做法，各家就有各家的秘訣。哪怕自己家，都能開發出肉末茄子的好幾種做法。
今天與大家分享的，實際也算是一道肉末茄子的做法，不同的是，需要用到個砂鍋來做。立秋之後，多給家人做它吃，清熱去燥，下飯開胃，我家1周做3次，太香了，也就2塊錢一斤，便宜好吃！
砂鍋茄子煲
所需食材：茄子，瘦肉，蒜末，線椒，小米椒，料酒，醬油，十三香，食用油，食鹽
第一步：豬瘦肉洗淨，切小丁裝碗，加少許料酒、醬油和十三香調味後抓勻。
第二步：大蒜切粒，線椒和小米椒分別切圈，全部盛起來備用。
第三步：茄子洗淨，切成均勻的薄片，油鍋燒至六成熱，下入茄子後推炒均勻。
第四步：將茄子推炒炸至八成熟，把鍋裡的油倒出來，留下茄子加少許食鹽，翻炒幾下入味，然後盛出裝入砂鍋裡（砂鍋最好提前預熱一下）。
第五步：鍋裡餘油繼續燒熱，下入豬肉丁迅速滑炒開，炒至豬肉微微焦黃。
第六步：關火將豬肉盛出，倒入砂鍋覆蓋於茄子之上。
第七步：鍋裡再添少許油，下入蒜粒和辣椒煸炒出香味。
第八步：將炒好的蒜汁覆蓋於豬肉上，開中小火，加蓋燜煮5分鐘左右，關火再燜2分鐘。
砂鍋具有很好的加熱和保溫效果，別看短短几分鐘，咕嘟咕嘟早就把食材燜透，入味實在是太足，鮮香有料，趕緊做一份嚐嚐~
——阿九的絮叨——
製作砂鍋茄子煲，過油是必不可少的，這一道步驟雖耗油，但把茄子切得細，後邊回油也會非常快，茄子吸進的油最終還是會被瘦肉利用到，不用擔心很油膩，相反的，這樣做出的茄子才會更加的下飯，開胃促食慾。
最近一段時間，可能氣溫還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在立秋到來的這段時間，大家一定要注意補水，因為在這個季節的溫度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裡，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！
