尋味札記-NO.1
只 分 享 自 己 吃 過 的 店
文|王小嘿
圖|部分來自大眾點評
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對砂鍋的最初印象，是在上大學時期。
青島農業大學海都餐廳二樓東南角的砂鍋，種類多樣，價格便宜。大一時一份砂鍋5-6元錢，白菜或土豆打底，米飯或饅頭管飽。在那時已經算得上是很奢侈的飯食了，也只是偶爾吃一頓。最愛吃也是吃的最多的是甜不辣和雞絲的了。
畢業的第7個年頭，現在已經記不起那時的味道，也再也不會吃到當時的味道了。
△當年學校的一卡通
這是第6次來這家砂鍋，卻是第3次吃到
其中有3次到這裡太晚，賣完了（⊙o⊙）…
這次也是隻剩最後幾份……
△這就是門面
據說是開了十幾年的老店，
門頭隱藏在小區裡，其貌不揚。
一到飯點卻是吃貨濟濟，人多時都是拼桌的。
天暖和時就在外邊擺幾張小桌，
人再多就把旁邊的屋子開啟，還能再坐七、八桌
△冬天是醬紫的
傳統老手藝做法，樸實無華。
大類有豬肉、牛肉、雞肉、海鮮等，
可選擇種類豐富。
最近由於二師兄價格一路飆升，
砂鍋也漲了價，米飯2元/份，可免費續
▲2014年7月價格是醬紫的
▲2019年9月價格是醬紫的
這次吃的店內招牌
#牛隨便砂鍋#
也就是牛肉、牛筋、牛肚混合的，
咕嘟咕嘟
冒著熱氣沸騰著端上來
光是聞著味道就已忍不住吞嚥口水
經長時間熬煮，
牛筋軟糯，牛肉勁道；
配料有白菜、土豆、海帶片、蟹味菇、西紅柿、豆腐、粉絲，
相當豐富，有點像升級版大雜燴
△牛隨便砂鍋
口感略鹹，配著米飯剛剛好，一人能吃上三碗；
一鍋下肚，微汗滲出，
暖心暖胃，秋冬進補佳品
綜合評價：★★★★☆
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