蒸米飯好吃有訣竅，多加一步，粒粒分明有嚼勁，出鍋鬆軟好吃！

米飯絕對是咱們最常吃的主食之一，咱們的生活是離不開米飯的，尤其是南方的一些朋友。做米飯在很多朋友的認知中是一件非常簡單的事情，只需要將米放到鍋中加入適量的清水，將其蒸熟就可以了。雖然蒸米飯確實是很簡單的，但是也需要掌握一些小訣竅，只有掌握了這些小訣竅之後，做出來的米飯才能夠粒粒分明，鬆軟好吃，非常美味。如果你平時也比較喜歡吃米飯，也想蒸出非常美味的米飯來，那麼這個蒸米飯的小訣竅絕對非常適合你。

今天就來跟大家分享一些蒸米飯非常好吃的小方法，只需要多加上一步，做出來的米飯細軟香甜，如果你對此也比較感興趣，那麼接下來就一塊去看一下。首先，先把咱們準備好的大米取出來，將大米放到一個大碗中，然後倒入適量的清水將大米淘洗一遍，洗去大米表面的灰塵和雜質就可以了。

在這裡還要讓大家注意一點，就是大米不要清洗太多次，因為清洗很多次的話就容易將大米表面的營養物質全部給洗掉了，洗好之後咱們先把清洗大米的水倒掉，然後再一次倒入清水，將其浸泡20分鐘。這樣做的目的是讓米粒充分吸收水分變得飽脹。這樣浸泡以後做出來的米飯會變得更加香甜，口感更加綿軟，更加好吃，而且不會出現夾生的情況，更不會出現口感偏硬的情況，除此之外呢，這樣的浸泡還可以減少米飯蒸煮的時間。

20分鐘之後咱們的大米就已經浸泡好了，將已經浸泡好的大米直接倒入到電飯煲中。然後咱們用手測量一下水的量，很多朋友在蒸米飯的時候不知道該加多少水，今天給大家分享一個小方法，就是咱們將食指插入到水面之下，讓指尖剛剛觸碰到大米，如果水的量超過了一個關節就可以了，但不需要超過太多。

加完水之後大多數朋友都會直接開始蒸，但是這樣的操作是不正確的，咱們還需要再加上一步，才能夠讓米飯更加好吃，更加美味。咱們在煮米飯之前要加幾塊冰進去，這樣可以使煮出來的米飯更加好吃，這是因為冰塊降低了水的溫度，讓米飯中的氨基酸充分釋放出來了，這樣米飯的口感就會大大地提高，而且加入冰塊還能夠滲透到每一粒米芯中，使蒸出來的米飯非常鬆軟，非常好吃。

除了要加冰塊之外，咱們還需要加上一點白醋，加入白醋可以軟化米飯，而且可以促進澱粉水解生成更多葡萄糖，加完白醋之後再放上一點食用油進去，可以使米飯更加鮮亮，蒸出來的米飯也會粒粒分明，接下來咱們蓋上蓋子將其蒸20分鐘，然後再燜5分鐘，時間到了之後，香噴噴的米飯就蒸好了，這樣蒸出來的米飯粒粒分明，米香十足。