下酒又下飯的幾道家常菜，美味可口下飯，簡單易做，好看又好吃
韭菜花炒河蝦
材料：河蝦150克、韭菜花300克、姜2片、蒜2瓣、小紅椒1個、鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、生粉10克、生抽1勺
做法：
1、河蝦清洗乾淨，瀝乾水份，放入盆中，加生抽、胡椒粉抓勻醃製10分鐘。
2、韭菜花洗淨瀝乾水份後切成段；姜切末、蒜切末、小紅椒切段。
3、醃製好的河蝦撒上一層澱粉。
4、鍋內熱油，下河蝦油炸；炸至定型盛出，繼續燒熱油再入鍋復炸一次；炸好的河蝦盛出控油。
5、鍋內留底油，下薑末、蒜末小火炒香；下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下，加入炸過的河蝦炒均勻；最後調入生抽、鹽、雞精炒入味。
涼拌金針菇
材料：金針菇、香菜、生抽、麻油、雞精
1、 將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。
乾鍋鴨腸
1、起鍋燒豬油，油燒至八成熱，下入蔥段炸黃，撈出碗中，加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛，取出。
2、將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質，用清水洗淨，切成小段，再放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝乾水。
3、鍋中加熟豬油，燒至八成熱，放入白糖用小火炒至紅色，放入蹄筋炒上色，填入清湯，用旺火燒沸，轉小火燒入味。
4、加入醬油、精鹽炒勻，放入蔥段，再用小火燒至湯汁將干時，調入味精，用水澱粉勾芡，淋入熱花椒油即可。
