雲南不僅是全國知名的旅遊城市，更是美食者打卡的天堂，這裡的美食數都數不過來，今天給大家盤點一下，去雲南必吃的6 種美食。
6、汽鍋雞
汽鍋雞所用的是新鮮宰殺的雞，用起鍋蒸制，可以鎖住雞肉的鮮美，開啟蓋子，可以看到金燦燦的雞油，湯喝起來特別鮮。
5、石鍋魚
雲南的石鍋魚，你會看到特色的大草帽當鍋蓋，魚香四溢，就連湯汁都是奶白色的，老少皆宜。
4、鮮花餅
雲南四季如春，最不缺的就是鮮花，用新鮮的玫瑰花做餡製成的鮮花餅，不僅價格便宜，而且在吃的時候有一股淡淡的花香，是女孩子的最愛。
3、諾鄧火腿
如果你看過舌尖上的中國，一定聽說過諾鄧火腿的大名，用的是當地散養的黑豬和諾鄧鹽井裡的鹽巴，再加上當地的氣候，所有的條件在一起才形成了這樣的美味，建議一定得嚐嚐。
2、餌絲餌塊
用大米制作，和米線類似的吃法，但是口感上有很大的差異，餌絲更加勁道，口感也會更好，喜歡吃粉面的朋友一定要嚐嚐，讓你忘不掉。
1、菌湯火鍋
雲南是野山菌的重要產地，不僅種類多，而且品質還好，到了雲南一定要吃上一頓菌湯火鍋，先喝湯再涮菜，讓你品嚐到什麼才是真正的鮮。
冬天到了，正是吃火鍋煲湯的季節，前幾天孩子想喝雞湯，於是我從頭條小店買了幾包雲南菌湯包，一包60克，也就十幾塊錢，又從市場了買了一隻鮮雞，用砂鍋燉了兩個小時，真是滿屋飄香，孩子特別喜歡喝。
做法也非常簡單，給大家分享一下，做雞湯一般有兩種方法，蒸和煮，蒸出來的湯顏色更加清澈，味道也很好，但是耗費的時間更長。我一般會用砂鍋燉煮的方法，味道也非常好。
1、新鮮宰殺的雞不需要焯水，用涼水浸泡3個小時，中途換水兩次，可以有效去除殘餘的血水，減少湯的腥味；
2、將菌湯包裡的菌菇倒入冷水中沖洗兩遍，然後浸泡10分鐘；
3、起鍋燒水，下入雞塊和洗乾淨的菌菇，大火燒開後轉小火燉60分鐘，如果是老母雞的話可以燉90分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
菌菇的用量大概是1。5升水用一包，如果想喝菌湯味重一點的可以放兩包。吃菌湯火鍋的話，直接放入洗淨的菌菇，煮10分鐘即可，先喝湯再涮菜。家裡沒有菌湯包的趕緊囤起來，點選下方連結即可購買。
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