紫菜中的膽鹼可以加快脂肪代謝，保護血管健康，有效預防動脈粥樣硬化；含有的藻朊酸鈉和鍺，能改善血管狹窄的情況，調節血管的功能，有益於高血壓人群控制病情。
補血補鈣：紫菜富含鈣磷鐵等元素，不僅是輔助治療女性、兒童貧血的優良食物，而且還可以促進兒童的骨骼、牙齒生長。
利尿消水腫：紫菜含有一定量的甘露醇，是一種天熱的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜還可用於輔助治療地方性甲狀腺腫大、淋巴結核等病症。
紫菜的搭配宜忌
紫菜使用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除附著的汙物，避免給人體造成傷害。
紫菜+蜂蜜：推薦搭配，有益於肺及支氣管健康。
紫菜+柿子：不適宜搭配，會影響人體對鈣的吸收。
這樣吃紫菜養護心血管
1，紫菜蝦皮蛋花湯：改善血管狹窄。
做法：洗菜洗淨，撕碎，與蝦皮放入碗中；雞蛋磕開，攪勻；黃瓜洗淨，切片。鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。待蛋花浮起時，放黃瓜皮，加鹽、香油，把湯倒入紫菜碗中即可。
2，紫菜燕麥花生豆漿：擴張血管。
材料：黃豆50克，燕麥片20克，花生仁10克，紫菜5克。
做法：黃豆清水浸泡8-12分鐘，洗淨；燕麥片淘洗乾淨；花生仁洗淨，紫菜洗淨，撕碎。將所有食材倒入豆漿機中，加水，按下豆漿鍵，煮至豆漿做好，過濾即可。
提醒：燕麥富含的膳食纖維可吸附體內多餘的鈉，花生仁富含不飽和脂肪酸，可擴張血管，降低動脈壓，紫菜中的褐藻膠可改善血管狹窄。
