腎病治療過程中在飲食管理方面都有相對應的原則，比如伴有蛋白尿的患者都需要堅持優質低蛋白飲食原則，腎病中後期出現高血壓的情況，要堅持低鹽飲食原則等等。除了對應不同症狀要遵守相應的飲食原則，腎病在發展過程中，處在不同階段的患者在攝入量上也要有所調整，制定出個性化的飲食方案。
腎病從早期到中後期共有三個時期，五個階段。三個時期即腎臟炎症反應期，腎臟纖維化形成期、腎臟瘢痕期，五個階段分佈在三個時期當中，即腎功能代償期、腎臟失代償期、腎功能不全期、腎衰竭期、尿毒症期。前者以腎小球濾過率的情況來判斷腎臟處於哪個時期，後者以記憶體肌酐清除率，即腎臟的排毒功能的好壞，分為五個階段，最後階段腎功能受損超過90%，基本上不發揮作用，毒素無法排出，因此導致尿毒症的發生。
根據不同階段腎功能的變化，為減輕腎臟負擔，腎友們在具體的飲食原則也要有所調整。不同時期飲食攻略共3點，腎友該好好掌握住：
一、優質低蛋白飲食，從多到少
腎小球受損後，濾過膜孔隙越來越大，大分子蛋白漏出到尿液中，形成蛋白尿。根據蛋白尿漏出多少要來調整蛋白質攝入量，一般是漏出越多攝入量越少。腎病前三個階段，如果蛋白尿定量超過3。5g，則每天蛋白質攝入量控制在0。6-0。8g/kg體重之間，蛋白尿定量在1g-3。5g體重之間，每天蛋白質攝入量控制在0。8-1g/kg之間，蛋白尿定量低於1g的患者，一般不需要特別限制蛋白質的攝入，每天蛋白質攝入量保持在1-1。2g/kg之間是正常的。
對於已腎衰竭甚至尿毒症透析的患者，在蛋白質的攝入上沒有太多要求，尤其是尿毒症患者自身吸收營養差，如果已透析一些營養物質也會丟失，因此避免營養不良，蛋白質不用限制太嚴格。
基本上從腎病早期到晚期，對蛋白質的攝入量的限制規律是從多到少的。
二、低鹽飲食，長期堅持
很多腎友認為如果發生高血壓就要限鹽，血壓沒升高就不需要限制攝鹽量。其實低鹽飲食是個良好的飲食習慣，尤其對腎病患者來說，控制鹽的攝入，除了有利於預防或治療高血壓，更重要的是能減輕腎臟負擔，腎臟的濾過壓力，調整自身的水鈉平衡，從而改善腎臟生存的大環境，有利於整體腎功能的恢復。
因此除了有腎性高血壓的患者要堅持每天鹽攝入量不超過3g，其他患者每天鹽攝入量不能超過5g，簡單來說，日常飲食中除了做菜放鹽要少，還有一些高鹽食物，如醃製品中的鹹菜、臘肉，還有辣條、薯條等零食都要少碰，但低鹽也不等於無鹽，不能完全不吃鹽。腎友要學會靈活應變。
三、低磷低鉀，腎病中後期要注意
相對於腎病中前期，飲食主要以控制蛋白質、脂肪、鹽分的攝入，中後期則主要控制微量元素的攝入。當發展到腎衰竭階段，腎臟調節電解質、酸鹼平衡的功能明顯失靈，部分患者會出現高鉀血癥、鈣磷代謝紊亂等情況，如果不加以控制可能會引發更嚴重的併發症，不利於病情的穩定。
前中期對於高鉀血癥、鈣磷代謝紊亂情況以預防為主，腎友注意定期複查血鉀、磷、鈣等微量元素就可以，一旦出現異常，腎友應減少含磷、鉀食物的攝入。
含磷較高的主要為加工食物，加工肉製品如火腿、香腸，還有動物內臟等；含鉀高的食物如雜糧類如大豆、玉米、紅薯，水果以香蕉為主，還有橘子、香蕉、杏，蔬菜則是土豆、山藥、香菜、芹菜類等等。
對於微量元素的攝入主要以“早期監測，中後期防治”為主，飲食方面做出相應調整就可以。
不同腎友飲食應根據自身病情的變化來調整，並非一成不變的，遵守合適的飲食原則，對腎功能的恢復才能起到最有效的作用。
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