作者：廣東藥學會 廣東祈福醫院藥學部 陳敏揚
“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”寫出南宋詩人楊萬里對荷蓮的熱愛真情流露！無比燦爛的荷其實全身都是寶，從別樣紅荷花到無窮碧的荷葉到出淤泥而不染的蓮根都有獨特的養生價值。
花瓣
花類都有疏散作用，荷花可以疏瘀血散瘀熱，它類似紅花，可以活血化瘀。不過很少用其入藥，最常用的是荷葉。荷葉有升清降濁，袪溼健脾的功效。它一方面可使身體裡面的汙氣濁水下行排出；另一方面它吸收了太陽的光輝，升發清陽，散發一股獨特的清新香氣，讓人一聞就心曠神怡，醒脾胃。因為它廉價經濟，採用簡便，我們用它來做各種荷葉飯菜、糯米雞之類。愛美人士還可用它和陳皮、山楂，各5-6克搭配，泡水代茶來減肥排毒。中醫認為很多肥胖都是因脾胃運化不良，痰溼聚集所導致。這裡荷葉祛溼清濁，陳皮行氣化痰，山楂消食通便，從而達到減肥瘦身的效果。
蓮子
蓮子是歷代養生家推崇備至的養生佳品，也是廚房裡非常熟悉的美味食材。蓮子是荷的種子，種子是植物的精華，對應的就是先天之本腎。所以蓮子可以藏精補腎，其收澀作用可以止瀉止帶，調理遺精，白帶過多等的症狀。另外蓮子味甘，甘淡養脾，脾主肌肉，所以蓮子可以健脾補脾。蓮子芯是苦的，苦入心，可以清心火、安神、調理失眠。總之蓮子無論做為食物還是做為藥物，幾乎每個人都可以食用。不過蓮子芯有些寒涼，脾胃虛寒的人要慎用。
蓮藕
藕是老百姓餐桌上最常見的食物。藕味甘性涼，能清熱生津，涼血止血，散淤血。熟用微溫能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。藕與藕之間連線的部位叫做藕節，可以止血。流鼻血、咳血、尿血、便血的時候都可以用藕節燉湯。很多止血的中藥都是炭，比如血餘炭、荷葉炭，用藕節炮製成藕節炭可以增強止血的功效更大，血見黑則止。
荷梗
其主要的作用是行氣利水，心火透過小便的形式排出體外，或疏導上半身的溼熱，通利膀胱。荷梗清熱解暑宜生用，新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用，既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱洩瀉有良效。
蓮蓬和蓮鬚
都較少用。蓮蓬俗稱蓮房，是蓮子的房間，蓮的乾燥花托。它苦澀溫，歸肝經，用於治療下焦特別是婦科產後瘀血引起的各種病痛。它可以化瘀止血，用於崩漏，尿血，痔瘡，產後瘀阻，惡露不盡。蓮鬚是蓮花的雄蕊，可用它泡茶喝。其甘澀歸心腎經，可以固腎澀精，用於遺精滑精，帶下，尿頻。
總而言之，荷堪稱上天的恩賜，它對每一個人都是一件養生珍寶。
審稿專家：廣東祈福醫院藥學部 主任藥師 蔣琳蘭、廣東祈福醫院藥學部 中藥專業負責人 李銘
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