荷花之與濟南，它是濟南的市花，但不僅僅是觀賞那麼簡單，它更多融入進了濟南人的生活中。
這一次LU醬將探索美食的目光又投向了這座存在感超強，口味絕對一級棒的重量級城市。別的不說單是論吃上，濟南人就沒輸過，深深捍衛住了我們人人都是美食家的地位。
在這裡，你可以從早到晚，24小時不間斷不重複的美食體驗。
LU醬可是敢誇下海口，濟南美食家們對某種美食產生興趣後，不研究透不罷休！因此放心來好了，就算你有三個胃也足夠把你填滿！
但這次LU醬決定另闢蹊徑帶你體驗不一樣的美食體驗。
最近大明湖的荷花進入了盛花期，不少來打卡的網友紛紛將各色荷花的美景裝進了攝影機裡。
要知道以濟南老師兒的聰明智慧怎麼可能只有觀蓮呢，各種美食家索性開動腦筋研發了多種荷花吃法大全！
來濟南吧！LU醬作為東道主，讓你吃的每一頓都安排的明明白白，直呼不虧不虧！
炸荷花
“炸出新美味”
濟南人對“炸”可是頗有研究，勵志“炸天下”，當目標轉移到荷花時，便產生了“炸荷花”這道美食。
沒吃之前，很多人就會覺得荷花口味普普通通，沒想到一口驚豔，並從此愛上了～
在很早之前，約在上世紀30年代在濟南教書時，老舍就曾寫過一篇散文《炸蓮花》，記述了在友人的家裡吃這道菜的場景。
老濟南的做法：炸荷花要選用蕾花，在初綻放時，將外層的花瓣剝離，只留下最內層的嫩蕾，用清泉水將其輕輕清洗。清洗後掛上一層薄薄的雞蛋麵糊，油鍋燒熱，放入荷花炸制微黃撈出，裝盤並撒上一層白糖即可食用。
怎麼樣聽起來很簡單，是不是被饞著了？想不想親手實驗一下？
荷葉粥
“煮出新天地”
荷葉全身都是寶，做荷花粥的歷史也是相當悠久，蘇東坡也曾在文中自述“荷葉服之，令人瘦身”。因為荷葉有著利尿祛溼、消水腫的功效。
目前光LU醬就蒐集到四種荷葉粥的做法，讓我與大家分享分享。
清晨把鮮嫩的荷葉摘下洗淨，泉水燒開後一燙，即可過濾消毒又可將荷葉味“綻放”出來。煮粥時，將荷葉輕輕覆蓋在粥面上，粥熟後把荷葉輕輕揭開即可。
將清晨的鮮嫩荷葉清洗後，用泉水燒開一燙，過濾消毒。將煮好的粥倒入小缸中，將荷葉覆蓋在缸口，荷葉的香氣會隨著熱蒸氣逐步注入到缸中的熱粥中。
把清晨鮮嫩的荷葉清理後，用清泉水燒開後燙一下，過濾消毒，冷水下鍋煮至水色嫩綠，將荷葉撈出。用泉水冰鎮一下，大米淘洗乾淨，用荷葉水煮粥。
選用1/3的糯米和2/3的硬米，將鮮嫩的荷葉洗淨後切碎，包在紗布中放進鍋粥中，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好後，退火冷卻，加入白糖或者蜂蜜即可。
每一種方法熬製出來的荷葉粥，都吃起來滿口清香，米香與葉香都完美的融合在一起，入口即難忘。
炸藕盒
“即刻擁有”
不管是過年還是大小節日，炸藕盒都是濟南人家中的“保留曲目”，在過去只有貴客上門時才捨得端一盤炸藕盒嘗一嘗。
炸藕盒的做法：
因為在用料上豐富，過去算的上是比較“奢侈”的行為，首先要選取大明湖出產的，藕身要有小孩胳膊粗的藕段，“面藕”口感更為極佳，有經驗的老人甚至可以透過藕眼來判斷是“面藕”還是“脆藕”。
在調製藕盒的餡料時，主要選取五花肉為主，少放或者不放蔬菜，用老話說就是“純肉餡”的，吃起來香得很！
最後將切好的藕片中加入肉餡，裹上1：1比例的雞蛋麵糊，炸好後的藕盒入口酥嫩香脆，一口下去，欲罷不能。
每次有機會LU醬都會狠狠的吃一頓，小肚子飽飽的。
荷包飯
“包在我身上”
荷包飯據最早文獻記載至現在已經有著一千三百多年的歷史了，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。
做法也很簡單～
首先將火腿切成小丁，同時取出洗淨的荷葉，放入開水後燙三分鐘左右，最後等到荷葉變軟了撈出備用，將所有食材放入荷葉中上鍋蒸。
不過需要注意的是，蒸飯的時間不能太短，米飯才能充分吸收了荷香，吃起來才有延綿不盡的口感和香氣。
銀耳蓮子羹
“甜在心裡”
李時珍在《本草綱目》中寫到：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味”，古人對蓮子的評價也是讚不絕口！銀耳蓮子羹中的銀耳也是比較珍貴的食用菌，富有很高的營養價值，屬於很好的滋補品。
銀耳蓮子羹有益氣補血，健脾養胃、治虛損以及抗癌的功效，也是傳統的潤膚養顏的補品，它的口感無論是小孩還是成人都比較喜歡，重點是它的做法也很簡單，方便所有人學習！
做法：將曬乾的蓮子用清泉水泡發，配以銀耳、紅棗、枸杞等，大火煮開後用文火慢慢燜煮，邊做成了軟糯香甜的蓮子羹。
蓮子茶
“清熱敗火”
老濟南蓮子茶的做法多種多樣，最樸實的家庭版做法是：採用鮮嫩的蓮子，剝掉外殼剖為兩半，用鐵壺煮製成汁即可飲用，如果覺得有點清苦也可以放入幾塊冰糖調節一下口味。
蓮花包魚
蓮花包魚
喝酒自然要有下酒菜，這一道菜與酒可以說是絕配！
這道菜的做法是將整朵的蓮花摘下，取下花下的蓮藕，挖去內瓤，將新鮮的鱖魚切塊，抹上酒醬等調料稍作研製，再放到蓮蓬當中，上火蒸熟，蒸熟後再澆湯汁。
怎麼樣講完後有沒有想回家嘗試的感覺！
“獨特風格”
“獨特風格”
想必除了LU醬還有很多朋友們喜歡《射鵰英雄傳》吧，對裡面的叫花雞可以算是印象深刻！
它的做法也不算複雜，首先要準備大片的荷葉，如果是幹荷葉的話需要提前用水浸泡，將調好的調料包塞進雞肚子裡，隨後用荷葉包裹整雞放進烤箱就可以啦！
烤出的雞肉帶有荷香，清香撲鼻，肉質鮮美，不油不膩，光看著就讓人忍不住流口水。
荷香雞
“與武俠的碰撞”
LU醬超喜歡這道菜，不僅僅是因為製作簡單，更重要是口感十分清脆！
這裡的藕塊一定要選擇剛出的嫩藕，口感是最為清甜的！用刀切成滾刀塊，放進盤裡撒上白糖，怎麼樣是不是極為簡單，但口感確實無敵的好！
糖拌藕塊
“甜滋滋”
清炒蓮藕也要選擇剛長成一兩節的嫩藕，去皮切片，刀切下去就有種踩在雪地沙沙作響的聲音。
吃藕要保持其鮮味，清炒是最簡單的方法之一，入口脆爽，將藕帶斜刀切成細長的段，放入小米椒、姜蒜爆香，然後加入藕帶，翻炒片刻即可，口感鮮香脆爽，清香濃郁。
這可都是LU醬絞盡腦汁蒐集到的獨特吃法，如果各位友友們還有更加新奇的選單請在評論區分享呦～
