時間過得真快，再有幾天就到立秋節氣了，雖然說三伏還沒過去，但感覺肯定要涼爽舒服一些。俗話說：“夏天過後無病三分虛”，所以就有了“貼秋膘”這一說法，要把這一夏從身上掉下的“膘”再補回來。其實這只是舊時人們對健康的評判標準，認為瘦了就是營養沒跟上，身體肥壯才健康。
而現在大多數人所追求的都是以瘦為美，但節食減肥的方式真的不可取，不僅傷害身體還容易反彈，造成越減越肥的局面。科學的減肥方法應該是從食物中攝取較少的熱量，再消耗掉更多的熱量，所以體育鍛煉和飲食的配合才是關鍵。在我們的日常飲食中有很多低熱量食物，肉類代表就是牛肉，牛肉具有高蛋白低脂肪的特點，經常食用不僅可以強身健體還能促進肌肉生長。除了肉類還要講究營養均衡，適量新增一些穀物、蔬菜等，這樣才能滿足身體的營養需求。
在減脂餐中沙拉非常受歡迎，今天推薦的是一款泰式藜麥牛排沙拉，主食材為牛排、藜麥、蔬菜等，再搭配自調的泰式酸辣汁，拌一拌就搞定，酸辣過癮好吃極了。雖然看起來滿滿一大盤，其實熱量還沒到四百大卡，而且藜麥的飽腹感很強，絕對是減脂、健身人群的首選食物！
【泰式藜麥牛排沙拉】
所需食材：原切谷飼牛排150克 三色藜麥20克 苦苣20克 洋蔥20克 聖女果4個 小青檸4個 檸檬4片 薄荷葉適量 海鹽適量 黑胡椒碎適量
酸辣汁：橄欖油1勺 魚露2勺 黑胡椒碎適量 青檸汁1勺 零卡糖半勺 香菜1根 蒜3瓣 小米辣1個
製作步驟：
1。將牛排自然解凍，用廚房紙吸乾表面水分，正反面撒適量海鹽和黑胡椒碎，塗抹均勻醃製10-15分鐘。
2。起鍋燒水下入藜麥煮熟，撈出過涼水瀝乾水分備用。
3。聖女果、小青檸對半切開，檸檬切片，洋蔥切絲，香菜和蒜切碎，小米辣切圈。
4。小碗中加入蒜末、香菜末、小米辣、魚露、橄欖油、零卡糖、黑胡椒碎，再將一個小青檸的汁擠進去混合攪拌均勻，泰式酸辣汁就調好了。
5。鍋中倒入橄欖油燒熱，將醃製好的牛排放進去煎一分鐘，翻面再煎一分鐘，然後兩面各煎三十秒，再將牛排立起來四周封邊。
6。牛排煎好後取出用錫紙包起來醒五分鐘鎖住汁水，這樣牛排的口感更加多汁香嫩，然後切成片狀。
7。在盤子裡先鋪上苦苣，再放入藜麥、牛排、洋蔥、小青檸、聖女果、檸檬片、薄荷葉。
8。最後淋入調好的酸辣汁就可以享用啦！
9。低脂營養、酸辣美味的泰式藜麥牛排沙拉就完成了，尤其適合健身、減脂人群食用哦！
小貼士：
牛排要選擇原切的谷飼牛排，紋理清晰、肉質鮮嫩。煎牛排的時間根據牛排的厚度以及個人喜好來把握，酸辣汁可以按照自己的口味調配以及新增。
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