幾乎所有的腎友都會關心吃什麼對腎臟好！但他們並不知道哪些食物護腎，以致於盲目地進補或忌口，影響病情恢復。
今天，給大家推薦4種腎臟最喜歡的食物，日常生活中可適當多吃！
大夥都知道，雞蛋是個好東西。雞蛋的蛋白質氨基酸模式與人體最接近，是最好的優質蛋白質來源。
生物價是反應食物蛋白質消化吸收後，被機體利用的程度。生物價越高，被機體利用程度就越高。從下表中可以看出，雞蛋的生物價高達94，比牛奶都高。
1箇中等大小的雞蛋含有7克蛋白質，約等於35克瘦肉或50克禽肉或75克魚肉。
且蛋黃的營養遠遠超過蛋清。多個研究證明，每週3-4個雞蛋，對血漿膽固醇水平影響非常小。
因此，未合併有高血磷、高血脂的腎友，可每天食用1個整雞蛋；
合併有高血磷時，每天2個雞蛋清；
合併有高血脂的腎友，每週3-4個雞蛋最佳。
一直以來，豆腐都躺在腎友們的食物黑名單中。
實際上，2017年國家衛計委釋出的《慢性腎臟病患者膳食指導》中推薦將大豆蛋白作為優質蛋白質的主要食物來源。
不僅如此，大豆及大豆製品營養豐富，對腎友有多種益處：
1、含鉀、磷不高，攝入同等量蛋白質時，豆腐對血鉀、血磷的影響遠小於肉蛋奶類；
2、磷吸收率低，植物性食物中的磷，吸收率僅有20%-40%，遠小於動物性及加工類食物；
3、可延緩腎衰進展，一項針對亞洲人膳食蛋白質來源的研究證明，用大豆及其製品代替紅肉，可降低50%的腎衰風險。
4、含有大豆異黃酮等活性成分，有調節血脂、抗癌、保護心血管等功效。
所以，豆腐適合各類腎友食用，每餐用2-3兩豆腐代替1兩肉即可。
傳統觀念中，腎病需要忌辛辣，很多腎友因此不敢吃蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥等辛辣食物。
實際上，沒有一個國際指南或腎臟病共識，建議腎病患者忌口辛辣飲食。
相反的，洋蔥、大蒜、姜等食物中，含有薑黃素、大蒜素等生物活性成分，對健康有益。
權威雜誌《Journal of Hypertension》發表的研究顯示，常吃蔥類蔬菜（大蒜、洋蔥）可以使心血管疾病、慢性腎臟病及高血壓風險分別下降64%、32%及26%。
因此，推薦大家使用蔥、姜、蒜等天然調味品用於日常烹飪，以減少鹽、雞精、醬油等含鈉調味料的使用。
橄欖油、茶油、菜籽油等植物油，富含有益於機體健康的單不飽和脂肪酸，相比於豬油、牛油等動物油，更適合腎友食用。
期刊《nature reviews nephrology》2020年發表研究表明，植物性飲食可控制慢性腎臟疾病的風險及併發症。
其中，植物脂肪，特別是橄欖油具有抗炎和抗動脈粥樣硬化的作用。
另一項單不飽和脂肪酸、橄欖油與健康狀況的薈萃分析表明，常吃橄欖油，可使全因死亡率下降11%、心血管疾病死亡風險下降12%、發生心血管疾病的風險下降9%、中風風險下降17%。
所以，腎友應忌口豬油、牛油等動物油脂，選擇橄欖油、茶油、菜籽油、芝麻油等健康油脂，推薦每天20-30ml。
看完這篇文章，你知道該吃什麼了嗎？
