韭菜是我們生活中最常吃的蔬菜之一，因韭菜有很強的再生能力，種植一次就可以收穫很多次，所以韭菜還是農民最喜歡種植的蔬菜之一，也被人們稱為“懶人菜”。韭菜對生長環境要求並不高，但是要想讓韭菜長的又粗又綠，收穫後的管理格外重要。下面我們就來看一下韭菜在收穫後必須要做的三個措施，也是影響下一茬韭菜長勢的關鍵。
一、撒草木灰。韭菜長勢快，產量高，在韭菜生長期間對肥料的需求量較大，尤其是對鉀肥的需求。在農村中草木灰最為常見，也被人們稱為萬能肥，因為草木灰中富含多種有機物質，其中鉀元素的含量最大，據統計，草木灰中鉀元素含量高達10%，其次為磷元素，含量可達3%，除此以外還含有多種礦物質和微量元素。
韭菜在收穫後撒上適量的草木灰，可以促進韭菜對鉀肥、磷肥和多種礦物質和微量元素的吸收，對韭菜的下一茬生長也有好處。除此以外，草木灰為鹼性，現在由於農藥化肥使用的較為頻繁，很多土壤已經變為酸性，所以撒上一些鹼性的草木灰，既可以中和土壤的酸鹼性，還能減少地下害蟲的發生。
二、噴灑白醋。食用白醋是我們烹飪時最常用的調味品，其實白醋不僅能用來烹飪，還是促進韭菜生長的葉面肥。白醋的主要原材料為大米，在經過發酵後便形成醋酸、氨基酸、維生素、礦物質、糖類等。在韭菜收穫後，將白醋稀釋後均勻的噴灑在韭菜田間，白既可以起到滅菌除菌的作用，白醋中的營養成分還能被韭菜葉片吸收，從而促進韭菜生長。
三、跳根培土。韭菜有分根跳根的特點，即韭菜根系有向著地表生長的特點，若是長期不及時管理，就會影響到韭菜的正常生長。防止韭菜跳根的方法是在每次將韭菜收穫後的7-8天，當韭菜傷口已經癒合並長出2-3釐米的嫩芽後，在韭菜根系兩側及時培土。韭菜培土的時間不可過早，若是過早，容易將韭菜茬口埋在土中，增加韭菜傷口感染病蟲害的機率。培土的高度也不可以過高，一般培1公分的厚度就可以。
韭菜是多年生的蔬菜，要想讓韭菜長勢好、產量高，韭菜收穫後的管理格外重要。以上便是韭菜收穫後要做的三項管理工作，希望對大家有所幫助。
