一說到雞爪，相信堪稱“美食家”的女性們，都能說出多種製作與烹飪手法，例如泡腳鳳爪、滷雞爪、涼拌芙蓉雞爪、紅燒雞爪等等，並且深受女性“美食家”們的喜愛。當女性吃著雞爪時，多半會心曠神怡，神清氣爽。
但是，你知道常吃雞爪會給身體帶來哪些影響呢？
雞爪的營養價值很高，含有豐富的能量、碳水化合物、視黃醇、尼克酸、膳食纖維、蛋白質、脂肪、多種維生素以及礦物質。女性常吃雞爪，可以補充身體營養，幫助女性鎖住面板的水分，補充膠原蛋白、美化面板、淡化色斑、減少皺紋、軟化血管、平衡血壓、降低膽固醇、延緩衰老。
但是雖然說小小的雞爪養生保健功能很強大，但是也需要注意它的一些食用事項。首先，雞爪不可一次吃太多，因為雞爪中的脂肪含量也比較高，吃多了容易增強脂肪。另外雞爪性溫，有助火的功效，尤其是那些患有便秘、肝火旺盛症狀的人，不易多吃雞爪，易加重病情。另外，現在的雞，在養殖的時候，激素打的比較多，所以在食用雞爪時，每次要少吃一些。
紅燒雞爪做法
食材：雞爪、姜、料酒、紅辣椒、蒜、生抽、老抽、蠔油、豆豉、油等。
做法：
第一步，雞爪去指尖，清洗乾淨，冷水上鍋，加料酒燒開焯一下，然後撈出控幹水分備用。
第二步，起鍋燒油，爆香姜、蒜、紅辣椒，然後再倒入焯好水的雞爪翻炒約1分鐘。
第三步，放豆豉、生抽、老抽翻炒均勻盛出備用。
第四步，把炒好的雞爪倒入高壓鍋中，煮50分鐘。
第五步，加適量的蠔油攪拌均勻，撒些蔥花點綴即可。
【小秘訣】
蠔油出鍋之前淋入攪拌均勻即可，大部分家庭主婦都不懂，蠔油是不能長時間烹飪或者是翻炒的，如果放入鍋中煮太久，會失去鮮味，一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味是最好的。
