帕金森病患者會因為吞嚥困難，所以很容易出現營養不良的情況。但醫生治療時，常常會交待患者少吃肉。這是什麼原因？
左旋多巴製劑是最常用的帕金森治療藥物，其治療效果和攝入的蛋白質總量息息相關。如果患者每天每公斤體重補充的蛋白質超過1。6克，會減輕藥效，加重帕金森症狀；反之，每天每公斤體重補充的蛋白質為0。5~0。8克以下的低蛋白飲食，可使左旋多巴的藥效得到恢復，症狀顯著改善。
適量吃奶類和豆類。奶類含豐富的鈣質，每天應喝2杯脫脂奶。鑑於其中的蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定的影響作用，所以建議晚上喝牛奶。吃豆製品可以補充鈣，而且，蠶豆中含天然的左旋多巴，能使患者體內左旋多巴和甲基多巴肼複合藥物的釋放時間從通常的2小時延長至5小時。
帕金森病患者如無特殊情況，沒有特別需要禁忌或過量食用的食物，但需要特別關注纖維素、鈣/維生素D和蛋白質。對於某些帕金森病患者，碳水化合物、蛋白質等營養應該在一天內平均分佈；但是對於另一些患者，需要在每一餐增加碳水化合物，並僅在晚餐攝入蛋白質。
帕金森病的發作會給患者生活造成很多不利影響，因此帕金森病患者做好日常生活護理至關重要，除了必要的飲食護理之外，患者及其家屬還需要做好其他方面的護理，只有這樣才可以配合藥物達到最好的療效。
