四月的氣溫變化多端，我們還是要注意保暖的，在飲食上不能攝入過多的油脂，這樣對腸道不友善，像冬季的時候，吃了不少高熱量的食物，現在就是要吃些清爽的食物，給腸道排排毒，這樣身體素質增加，還能代謝些毒素，今天呢，小饞貓要為大家帶來一道美食，它就是竹筍炒臘肉。四月吃點“鹼性食物”，百吃不膩，通便潤腸，瘦出小蠻腰，早吃早受益。
說起竹筍炒臘肉這道菜，也是一道家常菜，常吃一些有利於排毒，竹筍的型別比較多，春天的竹筍最為鮮嫩，經歷了一個冬季的洗禮，營養方面更高，口感更肥厚，竹筍的吃法很多種，像燉湯，炒菜，涼拌，還可以醃製當小菜，滋味都有所不同，這次呢，用竹筍和臘肉一起炒，做法很簡單，一起來看看詳細的做法吧。
我們做這道竹筍炒臘肉的時候，先把主要的食材準備好，竹筍一把，鹽適量，臘肉一塊，食用油適量，雞精少許，生薑，大蒜適量。
1，首先，將買回來的竹筍外表處理下，清理乾淨後，切成片狀，放在沸水中焯水，再放在盤中備用。
2，緊接著，把臘肉洗洗乾淨，切成片狀，大蒜，生薑洗淨，切成顆粒形狀即可。
3，這個時候，熱鍋內倒上適量的食用油，等到油溫高了後，把大蒜，生薑倒入鍋中，再把臘肉倒入鍋中。
4，翻炒後，把竹筍倒入鍋中，兩種食材快速的翻炒，加上鹽，雞精進去，等到食材入味了，就可以裝盤了。
這道竹筍炒臘肉的做法大家學會了嗎，好吃美味，竹筍的營養很豐富，有效地幫助腸道排出毒素，腸道變得通暢乾淨了，竹筍中的粗纖維豐富，經常吃一盤，還能起到很好的潤腸道效果，緩解便秘，又能清除口臭。
另外，竹筍是一道鹼性食物，多吃些還能調節身體的免疫力，提高抵抗力，幫助腸道消化系統，竹筍中的蛋白質，氨基酸，維生素都較為豐富，有很好的潤膚刮油效果。
