作者：市井覓食記
農曆九月初九，是我國的傳統節日重陽節，“九”在民俗觀念中是最大的數，為陽數，雙九相逢，故曰“重陽”。古人認為九九重陽是吉祥的好日子，按照老傳統，在重陽節這天會登高祈福，感恩敬老，故又被稱為“登高節”、“老人節”。
過重陽節，給大家推薦福果、福根、福肉、福菜4樣食物，圖個好彩頭，這些都是寓意好，營養容易消化的食材，身體健康了，才是真正的吉祥有福氣，“老人節”做個有福人。
福果-花生
花生是物美價廉的優質食材，富含不飽和脂肪酸和蛋白質，一顆顆小小的果子，能量卻不小，有“長生果”的美譽，寓意長壽、多子、福氣多，重陽節的福果非花生莫屬。
推薦一道【老醋花生】
食材：花生、洋蔥、線椒、陳醋、糖、生抽、澱粉適量。
1、花生清洗乾淨，控幹水分，洋蔥切丁，線椒切圈。
2、冷鍋涼油放入花生，小火慢炸，炸到有噼啪的聲音，將花生撈出控油。
3、炒鍋中加入6勺陳醋，6勺白糖，1勺生抽，少量清水慢熬至濃稠關火，稍微涼一些，加入2勺蜂蜜混合均勻。
4、將花生和洋蔥、辣椒放入碗中，澆入做好的料汁翻拌均勻，醃製一會後即可。
福根-蓮藕
秋季吃蓮藕最養人，蓮藕清涼滋潤，蛋白質、維生素含量高，很適合秋高氣爽比較乾燥的時節食用，蓮藕有八方來財、多子多福的美好含義。
推薦一道【紅棗蓮藕湯】
食材：蓮藕、紅棗、姜、紅糖適量。
1、蓮藕切片，順著蓮藕的紋路，刻出花朵的形狀。
2、鍋中加適量的清水，加入2勺紅糖，少許薑片，中小火煮3分鐘。
3、加入蓮藕片和紅棗，繼續燜煮5分鐘關火盛出，可以點綴上幾顆枸杞，清甜可口的紅棗蓮藕湯就做好了。
福肉-鴨肉
鴨肉性涼，滋潤營養，容易消化，適合重陽節前後多食用，民俗傳統中，鴨通“壓”，能壓住、趕走不好的東西，祈福安康。
推薦一道【滋補鴨湯】
食材：水鴨、姜、黃芪、白芷、黨參、百合；黃酒、鹽、味精適量。
1、鴨肉切大塊後浸泡10分鐘，冷水入鍋放入薑片、少量料酒煮開2分鐘，焯水後撈出鴨肉備用。
2、生薑20克切片，5克左右的黃芪、白芷、黨參，百合用水浸泡一會。
3、鍋中少量油，將鴨肉倒入鍋中翻炒出油脂，鴨肉撈出備用。
4、所有食材、配料放入砂鍋中，加入少許鹽調味，倒入淹沒食材的開水，大火煮開後，小火慢燉1小時。
5、加入少許鹽和味精調味，再次煮開1分鐘後即可。
福菜-生菜
生菜中的膳食纖維很多，維生素也豐富，是幫助消化的優質蔬菜，尤其是吃得比較油膩後，多吃點生菜會很舒服，生菜諧音“生財好運”。
推薦一道【生菜豆皮卷】
食材：生菜，豆腐皮；芝麻醬、甜麵醬、生抽、白醋、大蒜適量。
1、生菜沖洗乾淨，豆腐皮放入開水中，焯水15秒撈出。
2、豆腐皮疊放整齊，然後根據生菜的長短，切成寬窄一致的長條。
3、碗中加入甜麵醬2勺+生抽1勺+芝麻醬2勺+白醋1勺+白糖半勺+蒜末1勺+香菜少許+鹽少許混合均勻。
4、將切好的豆腐皮平放在案板上，塗抹料汁，放入洗好的生菜，慢慢從左往右，捲成小卷。
5、吃的時候將生菜切成2段，依次放入盤中擺放即可。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。
