膳食纖維是存在於植物表皮、根莖類蔬菜等植物細胞壁中，是一種不能被人體消化道的物質，它吸收消化系統的水分；增加腸胃的食物量可以增加飽腹感；促進胃腸蠕動。日常飲食中的膳食纖維主要來源於穀類、豆類、蔬菜、水果、乾果等。
膳食纖維的好處有哪些？
1。減肥
膳食纖維正是利用飽腹感，使人少吃甚至不吃食物。很多人理解減肥過程中控制飲食的必要性，但很難實施。所以膳食纖維已經進入人們的視野。如果想減肥，可以吃這種食物，既可以吃飽，又可以幫助人控制體重。
2。幫助代謝
在日常生活中，或多或少會吃一些脂肪，如果脂肪繼續在體內積聚，就可能引起心血管疾病。這是一種新陳代謝異常。膳食纖維能幫助互提高代謝。
3。降低膽固醇
膳食纖維有助於吸收膽汁酸，從而阻斷膽固醇的合成，降低血脂，降低心血管疾病的風險。
4。降低血糖
首先，膳食纖維不會增加血糖，因為它不會被腸道消化吸收，也不會提供能量
從而降低了糖尿病的發病率。
膳食纖維的食物有哪些？
如果要補充膳食纖維，可以吃這些。生活中有幾種食物富含膳食纖維，如粗糧、豆類、蔬菜和水果。如香菇，紅棗，石榴等。
有人覺得膳食纖維好處這麼多，那我可以天天吃嗎？這樣是不對的。攝入適量為最好。過量會導致以下危害；
腹瀉：一方膳食纖維中的纖維素能促進腸道蠕動，防止便秘但另一方面，如果膳食纖維攝入過多，可能會促進腸道蠕動過快，導致腹瀉；由於其分子結構大，還可能引起腸道充血，使排便更加困難。
注意，在服用高膳食纖維食物的同時，還應適當增加水分的補充。一般來說，每天飲用不少於2升水為佳。
損傷腸道：膳食纖維能將食物中的少量脂肪、膽固醇和重金屬帶出體外，但是過量攝入會導致胃腸不適。會使消化道負擔過重，甚至可能誘發胃酸反流、胃出血等疾病。
過多的膳食纖維會使胃腸道執行過快，降低蛋白質的消化吸收率，影響鈣、鐵、鐵的吸收，鎂和其他元素。此外，豆類、穀類等膳食纖維含量高的食品往往富含植酸，植酸過多也會影響人體對營養素的吸收。
據中國營養學會發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示，居民每日膳食纖維攝入量應控制在25~35g，不宜過多或過少。
注意：兒童和胃腸功能較差的老年人、消化系統疾病患者應適當減少膳食纖維的攝入。它還可以幫助身體代謝多餘的脂肪，可以有效預防代謝紊亂，避免心血管疾病。
