小滿期間注意飲食調養,對預防保健、防病養生都有一定的好處。
小滿多食鮮
1
櫻桃——預防麻疹、收澀止痛
《滇南本草》記載櫻桃“治一切虛證,能大補元氣,滋潤面板”。適宜小滿節氣食用。
食用禁忌:櫻桃性屬溫熱,熱性病和虛熱咳嗽者禁食;櫻桃含鉀量高,腎病患者食用會加重少尿和水腫。
2
絲瓜——清熱、涼血、化痰
絲瓜營養豐富,藥用價值更高,具有清暑涼血、潤膚美容、通經活絡、解毒通便、祛風、化痰、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。
食用禁忌:絲瓜過量食用會導致腹瀉,更不能生吃;腹瀉者不宜食用。
3
桑葚——補血滋陰、生津止渴
桑葚能養血滋陰、補肝腎、強腰膝、烏須黑髮。
食用禁忌:脾虛便溏者及糖尿病患者不宜進食桑葚。
4
黃瓜——減輕口腔炎症
黃瓜汁能預防小滿節氣裡多發的口腔疾病。
因為黃瓜中含有大量維生素,對口腔潰瘍能起到一定的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候,如感覺口感苦澀,可以適量加一點蜂蜜來調味。
5
蒜薹——預防胃腸疾病
小滿時節天熱雨水多,容易出現腹瀉和便秘,此時多吃蒜薹,可以預防很多胃腸疾病。
尤其是蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,有利於保護腸道健康。
6
苦瓜——降火第一瓜
從中醫的角度來說,苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目,很適合天氣熱的時候食用。
《隨息居飲食譜》中還記載苦瓜“熟則養血滋肝,潤脾補腎”,可見完全成熟的苦瓜補益作用很好。
7
芥藍——綠葉菜王
芥藍的維生素C和鈣含量非常高。
而且,芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,經常食用對於提升人體免疫力有一定好處。
小滿食療方
1
食慾不振:薏米陳皮茶
材料:陳皮10克,薏苡仁50克,白糖適量。
做法:在鍋中放入洗淨的薏苡仁、陳皮,加適量清水,煮沸後再用小火煮約30分鐘。倒出茶湯,加入白糖即成。
功效:此茶適合暑溼煩悶、食慾不振、脾胃不和、消化不良、脘腹脹滿、嘔吐洩瀉者飲用。
2
上火:芹菜拌豆腐
做法:芹菜150克切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:有平肝清熱、利溼解毒之功效。
3
水腫:鯉魚冬瓜羹
材料:鯉魚一條(約250克),冬瓜1000克,蔥白10克。
做法:冬瓜洗淨後,去皮留用,去瓤切塊。將魚鱗颳去,去鰓及內臟,洗淨後加適量水入鍋內大火煮沸,去魚骨。然後將冬瓜、冬瓜皮及蔥白放入鍋內,再加適量水,繼續煮至瓜熟肉爛湯稠即可。
注意:平素脾胃功能就較弱的人群,應適當減少冬瓜皮的用量。
4
茯苓山藥蓮米粥
材料:茯苓25克、山藥50克、蓮子25克、粳米200克。
做法:將茯苓、山藥、蓮子和粳米洗淨,加水1500毫升,文火煮成稀粥即可。
食用方法:隨餐食用,當主食。
注意:此藥膳所用均為澱粉含量較多的食材,糖尿病患者慎食。