掌上泉港
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正文
你可能見過雙黃蛋，但是你見過的雞蛋裡有雞蛋，“蛋中蛋”嗎？泉港的鄭女士就遇到了這麼罕見的事情！
家住泉港山腰街道的鄭女士，幾天前在泉港莊園菜市場買了一些雞蛋。今天中午做飯時，她準備拿雞蛋，發現有個雞蛋比其他雞蛋大點，本來以為是雙黃蛋，開啟後發現雞蛋裡還有一顆完整的小雞蛋，大小跟鵪鶉蛋差不多，軟軟的，只有一層膜包裹著，沒有蛋殼。她表示自己做了這麼多年飯，也遇到過雙黃蛋，但還是第一次遇到“蛋中蛋”。
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到底為什麼會出現這樣子的現象？“蛋中蛋”是怎麼來的呢？
英國全國農民工會首席家禽顧問羅伯特·紐貝里說，這一現象是“大自然的一種變異”，如果母雞在生蛋時受到驚嚇，就可能產下異常的雞蛋。
英國自然歷史博物館的道格拉斯·拉塞爾說，“卵中之卵”的現象在數百年來都吸引著學者的關注，有許多理論被提出。最為接近的一種理論認為，這是由於雞蛋排出輸卵管的正常肌肉蠕動出現功能異常產生的。
中國福州高階獸醫師吳文清表示，蛋是母雞生出來的，“是一種畸形蛋，大多數情況是因母雞受驚或炎症引起輸卵管變形，使已經形成的雞蛋又返回到輸卵管的上部，等再度下移時又被裹上蛋白和蛋殼。”“若這‘蛋中蛋’內也有蛋白蛋黃，是可以食用的，這種“蛋中蛋”比較少見，可以說是母雞難產所致。“
