我國古代在促進糧食生產、解決“吃飯”問題過程中，湧現出了許多居功至偉的政治家、思想家、科學家。他們因推動歷史的進步在社會發展史上留下濃墨重彩。
神農氏畫像
神農氏，
上古時代嘗百草、辨五穀，發明了農業，被世人尊稱為“五穀王”“五穀先帝”“神農大帝”，也是古中國第一個部落首領，為歷代帝王的祖先、名副其實的官祖。
稷
，傳說中的“農耕之祖”“糧食之神”， 推廣和發展了我國早期的農業。《禮記·祭法》：“是故歷山氏之有天下也，其子曰農，能殖百穀 ；夏之衰也，周棄繼之， 故祀以為稷。”孔穎達疏：“故祀以為稷者，謂農及棄皆祀之以配稷之神。”
管仲畫像
管仲
（公元前719—前645年），名夷吾，字仲，稱為管子，安徽省潁上人。春秋時期齊國的思想家、政治家，我國糧食生產和流通政策理論的創始人。
商鞅
（約公元前390—前338年），戰國時期的著名改革家，先後兩次領導秦國變法，為秦國的統一大業奠定了基礎。商鞅倡導“善為國者，倉廩雖滿，不偷於農”，意思是治理國家，糧食多了也不能放鬆農業生產。他首次將農業定為“本業”，將農業以外的經濟行業一概稱為“末業”，宣揚“事本”而“禁末”，實行授田制“重農抑商”，發展糧食生產。
桑弘羊
（約公元前152年—前80年），西漢著名的理財專家，參加過漢武帝時鹽鐵官營、均輸平準和統一鑄幣等重要經濟政策的制訂與實施。桑弘羊主張國家利用糧食交易中的價格變化規律，宏觀調控糧食生產、流通、消費的全過程，“行輕重之術”，保證糧食供給，促進生產發展。其所謂的“輕”指糧價賤，“重”指糧價貴。
氾勝之
（生卒年代約在公元前1世紀，西漢末期），山東汜水（今山東曹縣）人，所著《氾勝之書》總結了古代黃河流域勞動人民的農業生產經驗，記述了當時各種糧食作物的栽培技術，對促進我國糧食生產發展影響深遠。
賈思勰畫像
賈思勰，
生卒年不詳，北魏（公元386—543年）時人，山東益都（今山東壽光）人，中國古代傑出的農學家。其所著的《齊民要術》系統地總結了 6 世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗，是我國第一部完整記述糧食生產的農業科學著作。
王禎
（1271年—1368年），字伯善，元代東平（今山東東平）人。《王禎農書》兼論北方和南方的農業技術，在古代糧食生產科學中佔有重要地位。
徐光啟畫像
徐光啟
（1562年—1633年），字子先，號玄扈，上海人。明末傑出的科學家、農學家，是中西文化交流的先驅之一。編著有《農政全書》《泰西水法》等，從農本思想出發，強調了糧食的重要性。
宋應星
（1587年—約1666年），明末科學家，江西奉新人。著有《天工開物》一書，對糧食生產、加工等方面多有精闢論述。
（摘自師高民主編的《中國糧食史圖說》 來源：中國糧食經濟）
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