慈禧突然出乎所有人的預料公開與西方列強宣戰，這一舉動，一下挑戰了十一個國家。結果可想而知，八國聯軍攻進北京，慈禧帶著皇帝光緒倉皇出逃。一路上風餐露宿，比起以前在皇宮的日子，這簡直是一個天上一個地下啊。以前一頓飯是一百多菜，個個菜都是人間美味，而西逃路上呢？菜品不多不夠精緻就算了，不僅吃了上頓沒下頓的，還得時時刻刻擔心自己的生命安全。
慈禧很快，便離開懷來縣，直奔山西方向而去。而這時，大同知府齊福田早就派出了探子，知道慈禧七天後，便會來到大同府，他就開始做接待慈禧的準備。齊福田這些日子，心裡真可謂是十五個吊桶打水——七上八下，如何才能招待好慈禧，讓自己升官發財呢？齊福田找來師爺，師爺給他出了一個主意，就在大同府的 “鳳凰樓”擺宴，用該酒樓的特色菜——鳳趴窩來招待慈禧。
慈禧一路上都是粗茶淡飯，過得十分悲慘，剛到了大同就吵著要吃山珍海味。可當時四處戰火紛飛，哪有什麼好的飯菜給她享用。於是大同的知府急中生智，便請來當地一位名廚給她做了當地最有名的“燒雞”。慈禧吃完之後非常高興，於是便讓大同的知府獎賞了廚師五千兩白銀。如此便有了慈禧吃一隻雞，花了五千兩銀子的故事。
從這件事我們可以看出清朝末年社會動亂的表現，當官的為了獲得更大的權力極力討好皇族；商人為了利益，不惜代價欺詐他人；最悲慘的就是平民百姓了，慈禧一生鋪張浪費，國家在她手裡“千瘡百孔”，代價也是由百姓們承擔。
