在我國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代。遂寧市大英縣是我國礦鹽的第二大產地，擁有儲量驚人的礦鹽資源。也因此，國家4A級景區中國死海在這裡誕生。
五味之中，鹹為首。任何美味佳餚的誕生，鹽的加入是必不可少的。位於美食豐富的四川又盛產礦鹽的大英縣吸引了眾多“好吃嘴”蜂擁而來。
這份美食地圖遍佈大英縣所有鄉鎮和街道辦。各個鎮最好吃的美食都在這裡！來大英吃什麼？收藏這份地圖就夠了！
一、卓筒井鎮
卓筒井鎮以當地的卓筒井聞名。卓筒井是手工製鹽的活化石，早在北宋時期大英縣就已經出現了深井汲取滷水的鑽井技術，當地的卓筒井保留至今。
卓筒井粉蒸肥腸：市級非物質文化遺產，在建國初期以左家粉蒸肥腸出名，沿用至今。
老滷鹽水秘製滷鵝：優選散養一年以上鵝，滷水和配料為20年祖傳秘方。
二、河邊鎮
掰哥羊肉湯：挑選上好羊骨熬一整晚，羊肉去掉腥味，用羊肉湯先煮後燜，讓鍋裡的香味纏繞著每一片羊肉。
和平滷菜：最具特色的滷豬腳、滷豬肚、滷豬耳、滷雞鴨鵝、滷鴨肫肝，一份全搞定。
蔣老四撘面：純手工面，即可作為主食也可作為快餐。
三、天保鎮
苦藠糯米燉豬肚：糯米燉豬肚加上健脾開胃的苦藠，營養又養生。
藿香鯽魚：綠色的藿香裡夾雜著紅色的剁椒，肉質細嫩，清香入味。
四、蓬萊鎮
涼粉燒鮮鮑：川西特色小吃“米涼粉”搭配鮑魚製成，米涼粉獨特的米漿香味與鹹香麻辣的鮮鮑融合，入口軟糯，清爽鮮香。
御膳四寶：牛鞭花、魚肚、鵪鶉蛋和魚翅組成的御膳四寶，加入鮮香菇、雞腿菇和杏鮑菇，鮮美滋補。
五、回馬鎮
黃許王肥腸魚：以燒肥腸、花鰱為主料製作的水煮菜品，鍋底保持傳統的家常口味。
