我是佩佩老師，土生土長的石家莊人，目前從事幼兒早教已有七八年的時間了，寶寶到了吃輔食的年齡，寶媽們開始發愁。寶寶第一次嘗試新食物，不肯吃怎麼辦？沒有好食譜，每天都做重複的，營養不均衡怎麼辦？寶媽們別擔心，關注我，每天更新不一樣的寶寶輔食。今天就給大家帶來一篇本人的原創文章，紅薯做的甜甜圈，營養豐富易吸收。
紅薯甜甜圈 食材：紅薯85克、麵粉150克、雞蛋1個、酵母1。5克 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 紅薯切片，放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘，蒸至一碰就碎。 蒸熟的紅薯倒出容器底部的蒸餾水，用勺子把紅薯搗成泥，如果想要細膩一點可以過下篩。 等紅薯泥晾至35度左右，倒入奶粉和酵母，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。 最後倒入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。
紅薯泥中含有的水分各不相同，雞蛋的大小也有不同，加麵粉的時候建議少量多次加入，邊加邊觀察狀態，直到麵糰不粘手或稍有些粘手為止。 揉好的麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，放入烤箱中發酵40分鐘，使其發到兩倍大。 發好的麵糰已經長至兩倍大，手指沾上乾粉戳一個小洞，不回彈說明發好了。 發好的麵糰揉壓排氣後擀麵0。5釐米厚的麵餅。 用圓形的模具切面一個個的小圓片。
再用一個小一點的模具在中間切下一塊，變成甜甜圈形狀，我是用裱花嘴的另一端切的。 平底鍋刷薄薄一層油，放入做好的面胚，蓋上鍋蓋二次發酵20分鐘。 發好後開小火，蓋上鍋蓋燜煎，等面胚底部定型了翻面繼續烙，這樣來回翻幾次，使其受熱均勻，我一共加熱了15分鐘。
做好的甜甜圈柔軟蓬鬆，有脆皮蛋糕的口感，自帶淡淡的甜味，寶寶從幼兒園回來的時候剛出鍋，小朋友抱著盤子吃了七八個。 佩佩老師每天會給大家分享關於育兒方面的各種小知識，如果你在育兒方面遇到了哪些讓你覺得苦惱的問題，也可以透過評論區留言給我，我們大家一起來討論。
