導語：在中國餃子一直是比較重要的食物，冬至吃餃子，過年吃餃子等等。餃子的樣子有很多，餡的種類更是可以隨心取材搭配，所以有特別多品種的餃子。
餃子的製作也很簡單，調好餡，準備好餃子皮就可以包了。最重要打得就是餃子餡了，怎樣才能使餃子餡更香一點呢？餃子餡裡的“油”怎麼放最香？教你一招，做什麼餃子餡都很香。
我們在調餃子餡的時候一般都是放些食用油，食用鹽，調味料就行了，擔憂的時候覺得餃子不是那麼香。
後來朋友告訴我，這個油要自己炒出來，炒的時候放一些調味品，這樣的油放到餃子餡裡就會很香。今天小編給大家分享一下餃子的製作方法，一起來試試吧。
餃子
By 鳶扚
配料：
豬肉 三斤、胡蘿蔔 一根、蘑菇： 一半、蔥 一把、雞蛋 一個、精鹽 兩勺、蒜 五瓣
步驟1。將胡蘿蔔，雞蛋，豬肉，蘑菇，鹽，蒜，蔥和餡
步驟2。將餡包入餃子皮中
步驟3。將兩邊，收夾一下
步驟4。兩邊夾著向中間收緊，稍微縐一下，完成
烹飪小貼士：餃子餡的搭配：少放肥肉多放蔬菜。按照膳食酸鹼平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白麵粉，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。菌類、藻類做餡較好，肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。素餡餃子健康營養相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。
大家喜歡什麼口味的餃子呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
