筍殼

瀾滄：夏日限定，一“筍”多吃

剝皮甜筍每公斤30元，買回家後，把筍頭的筍殼去掉，把筍切成塊、片、絲都可以，甜筍煮清湯，能最大限度的嚐到甜筍的“甜”味，湯汁鮮甜，深受市民喜愛...

炸過的九肚魚，看不出原來模樣上湯芥菜，好苦的芥菜~帶子肉質不錯，就是感覺味道淡了點竹笙浸魚腐，本來看這坨坨的不想吃...

入侵中國40年的筍殼魚，從氾濫成災到如今靠人工養殖生存，真香物種入侵事件大家應該都不陌生吧，像是什麼小龍蝦，沼澤藍蝦，蛇頭魚等等，這些都屬於外侵物種，中國之後，下場卻有些“慘”，還沒等大量繁殖就被吃得差不多了，不僅被吃到幾乎滅絕，還需要靠人...

然而，那時候小不懂事，去山裡挖竹筍的時候，常常忽略時間的存在，等我回到家了，夜色已經來臨了，而我沒有回到家之前，父母總是在門前張望著，眼裡滿是擔憂...

很多漁農朋友會選擇自己繁育魚苗，但是在繁育筍殼魚的時候往往忽略了一些事情...

畫筍主要練習畫筍衣，筍的下半衣寬，上半狹尖...

但出筍時間正是多雨季節，及時曬乾往往有困難這就需要進行一定的防腐處理，浙江林學院在鮮筍殼的防腐處理上做了一些試驗，發現在鮮筍殼中加入少量生石灰就可以延長鮮筍殼的儲存期，有利於選擇晴天曬乾...

該魚原產於東南亞泰國一帶，成年後最大個體可達5～6公斤，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴的淡水魚品種，然而泰國筍殼魚在進入中國40多年後，體型卻從未超過2斤...