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楚菜的低調是有歷史原因的，從古至今湖北人的日常飲食，多是以家庭為單位，吃家常飯菜，居家過日子的家常菜食材原料，自然不會是山珍海味，多為常見的稻麥豆薯，乾鮮果蔬，所以造就了鄂菜口味清淡，靠食材來體現的特點...

楚菜博覽會大師突出貢獻湖北省

本屆食博會的B4館是今年最火爆的，這裡是楚菜博覽會館，本屆楚菜博覽會由湖北省商務廳主辦，武漢城投文化產業投資發展有限公司、武漢英奇會展有限公司、湖北省烹飪酒店行業協會、盧永良·鄒志平技能大師工作室聯合承辦...

本次釋出的《楚菜標準》選擇了具有湖北地方特色，得到消費者廣泛認同和歡迎的經典菜品，包括：清蒸武昌魚、荊沙甲魚、潛江油燜小龍蝦、沔陽三蒸、鍾祥蟠龍菜、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、排骨藕湯、臘肉炒菜薹、油燜小香菇、簰洲灣魚圓、洪湖鴨燜蓮藕、黃燜圓子、...