炒勺顛鍋鏟子食材廚師為什麼飯店裡的廚師炒菜都用勺子,而不是鏟子用炒勺取料也比鏟子方便,譬如一道菜需要加入蠔油提鮮,廚師就會用炒勺的邊緣取蠔油,而不是拿著蠔油的瓶子直接往鍋裡倒,如果是倒少了還有得救,一旦倒多了,這道菜就毀了...