勾兌對醬香型白酒的酒質有什麼影響?

勾兌對醬香型白酒的酒質有什麼影響?

王澤履酒的勾兌是為了將同類型的不同特點的酒,按特定標準進行摻和平衡,以調整白酒主要香型成分的比例,使不同生產期、不同批次的酒達到同一效果,將不同酒質、不同特點的酒以不同的比例勾兌在一起,使分子間重新排列組合、補充、協調、平衡,烘托出主體香的...

2021-05-05
濃香型白酒的價值,究竟如何體現?

濃香型白酒的價值,究竟如何體現?

而鑑定酒質的標準之一就是香型,香型是生態、原料、工藝對中國白酒風味造成影響的綜合表達和精煉詮釋,在白酒的12種香型中,濃香與醬香、清香、米香是比較常見的四大香型,雖說每一種香型都有自身獨特氣質與價值,但不可否認的是濃香型的市場佔有率超70%...

2021-04-16