都9月啦,你貼秋膘了嗎?

剖腹處理好的成只生鵝、生鴨或豬腳、豬頭皮之類放入鐵鍋翻轉,讓其表皮粘上滷色,再加水和蔥頭、富清滷料、南姜、桂皮、八角、用文火燉至筷子能容易插入肉裡,就可以撈出來,這便是香嫩可口的滷味...

2021-09-06